Netradiční jablkový koláč z jarmarku

Ingredience: Těsto: 2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky, Cukr 3 lžíce,Kypřící prášek do pečiva 3 lžičky,Žloutky 5 ks,Máslo 1 balení

Jablečná vrstva: Skořice dle chuti, Cukr 2 lžíce, Najemno nastrouhaná jablka 2 kg

Pěna: Kůra z jednoho citrónu, Bílky 5 ks, 1/2 hrnku cukru

Postup:Smíchejte mouku s cukrem, práškem do pečiva, přidejte žloutky, máslo a z těchto ingrediencí vypracujte hladké těsto. To následně rozdělte na dvě části, jednu vložte do mrazáku přibližně na 45 minut. Poté vystelte plech 35x23 cm pečicím papírem a na plech naneste druhou polovinu těsta. Na těsto dejte jablka se skořicí a cukrem. Na závěr vyšlehejte bílky s cukrem na tuhý sníh, do kterého přidejte kůru. Následně vzniklou pěnu naneste na jablkovou vrstvu. Těsto z lednice vytáhněte a nastrouhejte na jablkový koláč jako závěrečnou vrstvu. Poté koláč pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C dozlatova.