Obrácené řízky se slaninou

Ingredience: 800 g kuřecí prsa, 2 vejce100 g hladká mouka, 120 g strouhanka, trocha soli a pepře, olej na smažení, 150 g slanina, 2 ks bílá nebo červená cibule

Šťouchané brambory: 800 g brambory, 1 cibule, 1 stroužek česnek, 2 balení sádlo, trocha soli

Postup: Kuřecí prsa omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Maso nakrájíme na menší kusy a mírně naklepeme paličkou. Osolíme a opepříme. V misce rozšleháme vejce a do dalších dvou rozdělíme hladkou mouku a strouhanku. Kuřecí řízky obalíme ve strouhance, rozšlehaných vejcích a na závěr v mouce. Obalené řízky osmažíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Na dno hrnce nebo zapékací nádoby rozložíme cibuli a prokládáme slaninou a řízky. Vše dáme zapéct do trouby na 20 minut při 170 °C. Podáváme se šťouchanými brambory. Brambory povaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. Cibuli nakrájíme na kostky a česnek na plátky. Vše orestujeme na sádle do nazlátlé barvy, přidáme k bramborám a rozšťoucháme. Případně dochutíme solí.