Oreo cheesecake

Korpus:250 g Oreo sušenek, 80 g másla

Krém: 350 g mascarpone, 60 g moučkového cukru, 1 lžíce vanilkového aroma/ vanilkového cukru, 10 g želatiny, 50 ml vody, 200 ml smetany na šlehání, 200 g bílé čokolády, 100 g Oreo sušenek, 20 ml citrónové šťávy

Na ozdobu: Oreo sušenky, Bílá čokoláda

Postup: Připravíme si kulatou formu, kterou vyložíme pečícím papírem (průměr formy cca 23 cm). Oreo sušenky si rozdrtíme, například za pomocí mixéru a zalijeme je rozpuštěným máslem. Hmotu promícháme a dáme do formy. Důkladně utlačíme a dáme zchladit do lednice. V misce si vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem a vanilkou. Přidáme citrónovou šťávu a důkladně vyšleháme. Želatinu si připravíme podle návodu ve vodě. Necháme trochu vychladnout a přidáme k vyšlehané směsi z mascarpone. Bílou čokoládu si rozpustíme nad párou a necháme mírně vychladnout. Následně ji přimícháme ke směsi z mascarpone stejně jako želatinu. Vyšleháme si smetanu v jiné misce a taky ji přidáme k marcarpone. Oreo sušenky si na hrubo nasekáme. 1/3 připraveného krému si navrstvíme na sušenky ve formě, posypeme nahrubo nasekanými Oreo sušenkami. Poté navrstvíme zbylé 2/3 a pěkně uhladíme. Dáme do lednice ztuhnout, nejlépe na celou noc. Na vrch nastrouháme čokoládu a dáme Oreo sušenky.