Papriková polévka se zázvorem a jablky

Ingredience: 750 ml zeleninového vývaru, 150 ml jogurtu, 2 barevné papriky, 1 jablko, 1 kus zázvoru (asi 2 cm), 1 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička citronové šťávy, 0.5 lžičky kari koření, 0.5 lžičky mleté červené papriky, sůl

Postup: Zázvor oloupeme, podrtíme a nasekáme nadrobno. Papriky i jablko očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. V rozehřátém oleji zasmahneme zázvor s kari kořením a mletou paprikou. Přidáme papriky, jablka a restujeme 5 minut. Zalijeme vývarem a vaříme 10 minut. Uvařenou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na pyré. Vmícháme jogurt a dochutíme solí a citronovou šťávou.