Pečené kuře s lepivou kůrčičkou

Suroviny: kuře rozporcované na 8 dílů 1 ks, vločková mořská sůl (maldon), čerstvě namletý černý pepř, „ostré“ chutney (rajčata, citronová tráva, červený pepř nebo chilli a zázvor) 1 hrnek

Postup: Opatrně ohřejte chutney nebo omáčku v malé misce. Vložte porce kuřete do zapékací mísy, osolte a opepřete je a potřete je silnou vrstvou chutney a pečte v troubě rozehřáté na 200 ˚C asi 30 minut. Průběžně kuře obracejte a polévejte výpekem, dokud není pěkně opečené. Případně můžete podlít trochou vody, pokud je šťávy málo. Podávejte s dušenou rýží a lístky mladého špenátu v dresinku z citronové šťávy a extra virgin olivového oleje.