Pikantní kuličky z mletého masa

Suroviny: máslo 3 lžíce, cibule 1 kus, česnek 2 stroužky, mleté maso 600 (vepřové), vejce 2 kusy, strouhanka (na zahuštění), koření chilli 1 lžička, olej 3 lžíce, sůl, pepř

Omáčka: cibule 2 kusy, paprika červená 3 kusy, vývar zeleninový 200 mililitrů, víno bílé 100 mililitrů, med 1 lžíce, šťáva citronová (z 1/2 citronu), worcesterská omáčka 1 lžička, bylinky 1 hrst (čerstvé nasekané - oregano, bazalka, pažitka…), sůl, pepř

Postup:V pánvi rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli nakrájenou na drobné kostičky. Přidejte prolisovaný česnek a restujte do zhnědnutí. Směs z pánve vložte do mísy s mletým masem, přidejte vejce, zahustěte strouhankou a dochuťte solí, pepřem a chilli. Z hmoty tvořte menší kuličky, které orestujte ze všech stran na rozpáleném oleji. Vyjměte je a odložte stranou. Omáčka: Na výpeku orestujte na kolečka nakrájenou cibuli a na proužky nakrájené papriky. Zalijte vývarem a vínem a přidejte med. Osolte a opepřete. Přilijte citronovou šťávu a worcesterskou omáčku a duste asi 8 minut. Do hotové omáčky vložte masové koule, promíchejte a krátce prohřejte. Na závěr do směsi vmíchejte nasekané bylinky.