Polévka s knedlíčky z nivy

Ingredience: kousek másla, 1 menší cibule, 1 mražená polévková zelenina, podle chuti sůl, 2 bílky, podle potřeby krupička, 100 g nastrouhané nivy, 1 menší svazek pažitky

Postup přípravy:Na másle zesklovatíme nasekanou cibulku, přidáme mraženou polévkovou zeleninu a osmahneme. Osolíme, zalijeme studenou vodou, přiklopíme pokličkou a necháme zvolna vařit. Mezitím si dáme do misky bílky, nastrouhanou nivu, krupičku a část nasekané pažitky. Vidličkou umícháme pevné těstíčko. Z něho pak tvoříme knedlíčky, které zavaříme do polévky. Nakonec vsypeme zbylou pažitku.