Polévka se strouhaným sýrem

Ingredience: 1 lžíce oleje, 1 ks cibule, 2 ks mrkve, 0,5 hrnku rýže, 100g strouhaného sýra - eidam, čedar, 1 l horkého zeleninového vývaru, 4 lžíce pažitky – nasekané, 0,5 svazku kopru

Postup: V hrnci na oleji orestujte oloupanou, nakrájenou cibuli a očištěnou nastrouhanou mrkev. Přidejte rýži a minutu míchejte. Zalijte horkým vývarem a vařte, až je rýže měkká. Přidejte sýr a míchejte, až se sýr rozpustí. Už nevařte. Podávejte posypané nasekaným koprem a pažitkou.