Polévka z pečené mrkve ochucená zázvorem

Ingredience: 500 g čerstvá mrkev, 1 ks středně velká cibule, 3 lžičky čerstvě nastrouhaný zázvor, 2 stroužky česnek, 1 lžíce Extra panenský olivový olej, 600 ml hovězí vývar, 3 lžíce majonéza Hellmann's , 4 lžičky nízkotučný jogurt

Příprava: Mrkev a cibuli nakrájíme na kostky 2 x 2 cm. Česnek a zázvor na malé kostičky cca 2 x 2 mm. Vše vložíme do pekáče, smícháme s olejem a pečeme 30 min při 220 °C do zlatohnědé barvy. Do pekáče přilijeme horký vývar. Polévku přelijeme do nádoby, přidáme majonézu, propasírujeme nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Jemně dochutíme solí a pepřem, servírujeme a dekorujeme jogurtem.