Pomazánka z pečené mrkve

Ingredience: 1  kg mrkve, 3 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, šťáva z 1–2 pomerančů, 150  g lučiny, pražená sezamová semínka, rukola a polníček na ozdobu

Postup: Mrkev oškrábeme a nakrájíme na poloviny. Zakápneme ji olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Pak ji zakápneme šťávou z pomeranče, promícháme a dále pečeme 15–20 minut, dokud není mrkev měkká. Necháme ji vychladnout, pak ji rozmixujeme a promícháme s lučinou. Chlebíčky potřeme pomazánkou, posypeme nasucho opraženými semínky a ozdobíme lístky rukoly a polníčku.