Pomerančové muffiny s čokoládou

Potřebujeme: Těsto: 2pomeranče, asi 125ml mléka, 225g hladké mouky, 55g kakaa (holandské), 1/2 prdopeče, špetka soli, 115g moučkového cukru, 150g nasekané/nastrouhané hořké čokolády, 2 vejce, 6PL oleje nebo 85g rozpuštěného a zchlazeného másla

Poleva: 55g hořké čokolády, 25g másla, 2PL vody, cca 80g moučkového cukru

Postup: Najemno nastrouháme kůru z obou pomerančů (doporučuju koupit tvrdší pomeranče) a do misky z nich vymačkáme šťávu. Dolijeme mlékem tak, aby toho bylo 250ml a přidáme nastrouhanou kůru. Do velké mísy prosejeme mouku, prdopeč a sůl. Vmícháme cukr, nasekanou čokoládu a kakao. V misce rozšleháme vejce, do nich přidáme pomerančovou šťávu s mlékem a kůrou a olej. Důkladně promícháme a vlijeme do mouky. Opatrně promícháme, aby se vše spojilo - nemícháme příliš intenzivně! Lžící naplníme vymazanou formu (olej nebo máslo) a pečeme v předehřáté troubě na 200stupňů asi 20minut - dokud nenabudou a povrch není pevný na dotek - já je lehce připekla. Poleva: čokoládu, máslo a vodu rozehřejeme v mikrovlnce nebo vodní lázni, pořádně promícháme a vmícháme cukr. Poté napatleme na muffiny a ozdobíme hoblinkami z kůry.