Roláda s vaječným likérem

Ingredience:3 ks vejce, 80 g cukr krupice, 1 ks cukr vanilkový, 100 g mouka hladká, 1/2 lžičky citronová kůra nastrouhaná, 250 g máslo, 100 g cukr moučkový, 100 ml likér vaječný, 100 g jahodový džem, dle chuti moučka kokosová, dle chuti rýže čokoládová, dle chuti ovoce kandované

Postup:Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty smícháme a přidáme prosátou mouku a citronovou kůru. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C zhruba 8 minut. Po upečení plát sundáme z plechu, trochu poprášíme moukou a překlopíme na čistou utěrku. Necháme při pokojové teplotě vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny a po částech přimícháme likér. Vychladlý piškot potřeme rozmíchaným džemem a dvěma třetinami krému. Po délce ho rozkrojíme na půl a stočíme dvě tenké roládky, které necháme v chladu ztuhnout. Obě roládky potřeme krémem, jednu obalíme v kokosu a druhou v čokoládové rýži. Naznačíme na nich asi 3 cm široké řezy a každý ozdobíme kandovaným ovocem nebo pokrájenými bonbony. Pokud nám zbyl ještě krém, nastříkáme ho ozdobně na rolády a teprve na něj rozložíme ozdoby. Necháme v chladu ztuhnout a potom rolády rozkrájíme podle označení.