Rustikální bramborový koláč

Ingredience: 1 kg brambor, 60 g šunky v celku, 200 g tvrdého sýra, 4 vejce, 2 jarní cibulky, 2 lžíce olivového oleje, 4 lžíce strouhanky, sůl a pepř, muškátový oříšek, máslo na vymazání

Postup: Brambory oškrábejte, nakrájejte na kousky a uvařte v osolené vodě doměkka. Troubu zapněte na 200 °C. Horké brambory rozšťouchejte na kaši. Přidejte na kostičky nakrájenou šunku a nastrouhaný sýr - můžete použít různé druhy, čím tučnější, tím chutnější výsledek bude. Část sýru si nechte na posypání. Pak k bramborám rozklepněte vejce, přidejte jemně nakrájenou cibulku, olivový olej a strouhanku. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vše promíchejte. Formu vymažte kouskem másla a bramborové těsto do ní zarovnejte. Posypte odebraným strouhaným sýrem a nechte asi 20 minut zapéct dozlatova.