Smetanová vejce se sýrem

Ingredience: 4 vejce, dle chuti pepř, dle potřeby máslo, asi 4 lžíce smetana 30%, 50 g strouhaný eidam, 1 malá cibule, dle chuti sůl

Postup: Na pánvičce rozpustíme máslo, a jakmile začne pěnit, přisypeme najemno nasekanou cibulku a osmahneme ji dozlatova. Pak do pánve rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a necháme lehce zatáhnout. Když jsou vejce pevná, skoro jako omeleta, tak je roztrháme a přilijeme k nim smetanu. Ještě teplá je servírujeme na talíř, zasypeme hustě sýrem a podáváme s pečivem.