Špagety s avokádem a uzeným lososem

Ingredience: 2 zralá avokáda, 4 lžíce panenského olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1/2 svazku petrželky + na ozdobu, šťáva z 1 citronu, dle potřeby sůl a pepř, 1 balení špaget, 150 g kvalitního uzeného lososa

Postup:Avokáda podélně rozpůlíme a vyjmeme pecku. Dužinu lehce rozkrájíme, vydlabeme lžičkou a vložíme do misky.Přidáme olej, česnek, petrželku, citronovou šťávu, sůl a pepř. Vše rozmixujeme na hladkou kaši.Špagety uvaříme dle návodu ve slané vodě, slijeme je, ale asi 1 hrnek vývaru si ponecháme stranou.Uvařené špagety promícháme s avokádovou směsí a podle potřeby naředíme trochou vody z vaření.Těstoviny rozdělíme na 4 talíře a poklademe je lososem pokrájeným na malé kousky. Před podáváním ještě ozdobíme čerstvou petrželkou.