Špagety s brokolicovo-smetanovou omáčkou

Suroviny:400g špaget, 200g brokolice, 1 smetana na vaření, 2 tavené sýry, sůl a pepř dle potřeby, mléko dle potřeby, sýr na posypání, petrželka na ozdobu

Postup:3pagety uvaříme v osolené vodě. Brokolici rozebereme na růžičky, důkladně omyjeme a dáme vařit do osolené vody. Hotová brokolice musí být měkká včetně košťálu, který se vaří nejdéle. Pak brokolici scedíme, zalijeme smetanou a rozmixujeme ponorným mixérem. Je-li směs příliš hustá. Můžeme ji podle potřeby rozředit trochou mléka. Rozmixované brokolicové pyré dáme znovu na sporák, přidáme na kostky nakrájený sýr, ochutíme solí a pepřem a pozvolna mícháme, aby se sýr se smetanou spojil. Podle chuti můžeme přidat i jiné koření, např. provensálské. Hotovou omáčku naneseme na špagety a posypeme nastrouhaným sýrem. Na závěr můžeme ozdobit petrželkou.