Těstoviny Funghetto s krevetami

Ingredience: 200 g těstovin Adriana Funghetto, 20 krevet velikosti 31/40, 1 stroužek česneku, 2 dcl bílého vína, 4 sušená rajčata, 4 jarní cibulky, 5 velkých listů mangoldu, himalájská sůl, čerstvě namletý pepř, olivový olej, koriandr (podle vaší chuti a obliby koriandru), 1/2 chilli papričky, 50 g parmazánu

Postup: Na olivovém oleji zprudka osmahneme krevety. Zhruba po 2 minutách přidáme nadrobno nakrájená sušená rajčata a jarní cibulku na kolečka. Mezitím si podle návodu uvaříme těstoviny. Ke krevetám přidáme nadrobno nasekanou chilli papričku, sůl, pepř a podlijeme vínem. Na mírném plameni dusíme do odpaření vína. Poté přidáme na tenké pltáky nakrájený česnek, nadrobno posekaný koriandr a na nudličky nakrájený mangold. Mangold necháme pouze zavadnout a pánev odstavíme z plotny. Do směsi přimícháme těstoviny. Nakonec přidáme najemno nastrouhaný parmazán.