Vepřové plátky na hořčici s houbami

Ingredience: 4 vepřové plátky, trocha soli a čerstvě mletého pepře, 2 lžíce dijonské hořčice, 250 g hub, 1 cibule, 100 g slaniny, podle potřeby olej, 1 lžička sladké papriky, 1 lžíce hladké mouky

Postup: Plátky masa lehce naklepeme, jemně osolíme a opepříme a potřeme hořčicí. Takto necháme chvíli odležet. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme nakrájenou slaninu a plátky masa a prudce je opečeme. Přisypeme houby, osolíme, opepříme a přidáme lžičku mleté papriky. Podlijeme 500 ml vody, přiklopíme pokličkou a takto dusíme asi 30 minut, dokud maso i houby nezměknou. V trošce studené vody rozmícháme lžíci hladké mouky a omáčku zahustíme. Důkladně promícháme a necháme asi 15 minut provařit. Takto připravené vepřové plátky podáváme s dušenou rýží.