Žampiony na uzené paprice

Suroviny: 400 g čerstvých žampionů, 70 g uzené slaniny, 2 šalotky, 1 lžíce uzené papriky, 1 lžíce hladké mouky, 150 ml smetany + mléko podle potřeby, cca hrnek vývaru, 5 kuliček nového koření, 1 bobkový list, mletý kmín, sůl, špetka kajenského pepře

Postup: Žampiony očistíme a nakrájíme na větší kousky (neloupala jsem). Slaninu nakrájíme na kostičky a šalotku nadrobno. Slaninu rozpustíme a přidáme šalotku. Až zesklovatí, přisypeme žampiony a orestujeme. Když začnou zlátnout, přidáme papriku. Krátce opečeme a zalijeme vývarem, asi tak do poloviny směsi. Přidáme kořeni a dusíme cca 10 minut. Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme k žampionům. Vše společně vaříme dalších 10-15 minut. Hlídáme a mícháme. Nakonec hustotu upravíme zbytkem vývaru nebo mlékem a omáčku dochutíme. Podáváme s brambory nebo těstovinami.