Zapečené šťouchané brambory s pórkem

Ingredience: 4 větších brambor, 1 cibule, 1/2 pórku, 100 g staročeské šunky, 2 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, lžička provensálského koření, lžička nasekané čerstvé petrželky, trocha soli, čtyřbarevný pepř v mlýnku, chilli papričky v mlýnku, trocha karí, sádlo na smažení + vymazání zapékací mísy, strouhanka na vysypání zapékací mísy

Postup: Nejprve si uvaříme brambory, které v hrnci rozšťoucháme. Můžeme použít i brambory, které nám zbyly z minulého dne. Na pánvičce osmahneme nasekanou cibulku, poté přidáme na kousky pokrájený pórek a šunku a rovněž osmahneme. Oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky a všechno koření přidáme ke směsi na pánvičku a ještě chvíli smažíme a mícháme. Hotovou směs smícháme s bramborami a lehce vmícháme i předem vyšlehané bílky se smetanou. Směs urovnáme do 2 vymazaných a strouhankou vysypaných zapékacích misek. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Servírujeme rovnou v zapékacích miskách.