Zeleninový salát s citrusy

Suroviny:80 g ledového salátu, 100 g bílého zelí, 120 g mrkve, necelá polovina pomela, 1,5-2 ks pomeranče, 2-3 mandarinky, citronová šťáva z půlky většího citronu, 2 lžíce oleje, moučkový cukr dle chuti, trošku vody na zředění emulze

Postup:Ledový salát natrháme do mísy. Přidáme na nudličky pokrájené zelí a mrkev.K zelenině přidáme natrhanou dužinu z oloupaného pomela, pokrájené měsíčky pomeranče a mandarinky a vše promícháme.Z citronové šťávy, oleje a cukru dle chuti (dávám cca 2 lžíce, podle kyselosti citrusů) vymícháme hladkou emulzi, kterou naředíme troškou vody do zálivky (cca 60 ml), kterou hotový salát přelijeme. Salát dáme do chladna krátce proležet a můžeme podávat.Cukr můžeme nahradit medem a kdo rád chuť citronové kůry, může jí do salátu trošku přistrouhat.