Zimní salát s mozzarelou

Suroviny:1 větší červená řepa nebo 2 menší,250 g polníčku nebo rukoly,150–200 g mozzarely, 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce medu,Sůl, pepř

Postup: Červenou řepu omyjeme a i se slupkou uvaříme v hrnci doměkka, asi 20 minut podle velikosti. Poté slijeme, necháme vystydnout, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme na talíř, ozdobíme rukolou, mozzarelou, nasekanými vlašskými ořechy, medem a zakapeme olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.