Brambory

Ingredience: 4-5 větších brambor, 2 cibule, podle potřeby olej, sůl a pepř, 400 g mletého masa, na vymazání máslo, 1 střední cuketa, 3 rajčata, 250 ml 33% smetany Postup: Brambory ve slupce povaříme asi 10 minut do poloměkka. Cibuli nakrájíme nadrobno, necháme na rozehřátém oleji zesklovatět a přidáme mleté maso, které osolíme, opepříme a přibližně 5 minut ještě opékáme. Pekáček vymažeme máslem, dno poklademe cuketou pokrájenou na kolečka, na ni… Celý článek ›

Suroviny: 600 g žlutomasých brambor s malým podílem škrobu, varný typ A, 160 ml plnotučného mléka, 150 ml 40% smetany, 2 polévkové lžíce másla, snítka čerstvého tymiánu, 1 menší stroužek česneku, 1 menší šalotka, 4 polévkové lžíce jemně strouhaného parmazánu, špetka muškátového oříšku, mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř Postup: Brambory oloupeme a necháme vždy zcela ponořené ve studené vodě. Tím docílíme toho, že nám nezhnědnou a… Celý článek ›

Ingredience: 700 g brambor, převážně měkkých, 2 cibule, 1 svazek petržele, 50 g uzené slaniny, 4 polévkové lžíce olivového oleje, sůl, pepř, červená paprika, 80 g sušených brusinek, 8 vajec Postup: Oškrábejte brambory, omyjte je a nakrájejte na kostičky. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na kostičky. Omyjte, osušte a nasekejte petržel. Nakrájejte slaninu na kostičky a nasekejte brusinky. Ve velké nepřilnavé pánvi na smažení rozehřejte olivový olej. Smažte… Celý článek ›

Suroviny: moučné brambory 1 kg, olivový olej 2 lžíce, cibule 1 ks, pórek, nakrájený na kolečka 500 g, pancetta 80 g, máslo 30 g, mléko (smetana nebo créme fraîche) 250 ml, vejce, vyšlehané 1 ks, čerstvá petrželka, nasekaná 1 hrst, uzená mletá paprika 1/2–1 lžičku, Gruyére nebo čedar sýr 100 g Postup:Kousky brambor dejte do hrnce, nalijte na ně studenou vodu, osolte. Přiveďte do varu a na mírném ohni vařte asi 20 minut, dokud nezměknou. Mezitím na velké… Celý článek ›

Suroviny: 1 kg brambory, 5 ks červená cibule, 6 ks párek (klobása), petržel (sušený), sůl, pepř, červená mletá paprika, majoránka (sušená), slunečnicový olej Postup: Brambory si očistíme, cibuli také a nakrájíme si je na čtvrtiny. V misce si smícháme sůl, pepř, petržel, mletou papriku, majoránku a přidáme olej. Spolu smícháme a přidáme k bramborám a cibuli. Důkladně promícháme. Plech si vyložíme papírem a navrstvíme na něj brambory. Dáme péct do… Celý článek ›

Suroviny: hřiby, hnědé a bílé žampióny a suchohřiby – od každého 50 g, šalotka 2 ks, trochu čerstvého estragonu, brambory 500 g, čerstvě namletý pepř 1 špetka, zakysaná smetana 70 g, vývar 50 ml, nastrouhané lískové oříšky 1 lžíce, nasekané vlašské ořechy 1 lžíce, nasekaná sušená rajčata 1 lžíce, sýr (např. madeland) 50 g Postup: Houby důkladně očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Na jemno nasekejte šalotky a estragon. Brambory oloupejte a… Celý článek ›

Budeme potřebovat:1 kg brambory, 6 ks klobásy/párečky, 100 g tvrdý sýr, 5 lžic majonéza, olej, sůl a pepř Postup přípravy: Brambory nakrájíme na menší části a uvaříme je v osolené vodě do poloměkka. Následně je vložíme do misky a přidáme olej. Smícháme a poklademe je na plech, který jsme vyložili papírem na pečení. Vrch osolíme a opepříme, potřeme majonézou a posypeme nastrouhaným sýrem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů… Celý článek ›

Suroviny: 700 g brambor, 150 g bílého smetanového jogurtu, 2 lžíce smetany ke šlehání, 100 g mozzarelly,50 g Nivy, 100 g Goudy, 1 cibule, svazek libečku, sůl, pepř Postup přípravy receptu: Všechny sýry nastrouháme na hrubo. Brambory oloupeme a nakrájíme na větší kostky, cibuli na měsíčky. Smícháme jogurt se smetanou, 3/4 sýru a drobně nakrájeným libečkem. Brambory dostatečně osolíme a opepříme. Přimícháme jogurt a cibuli. Vše dobře promícháme a… Celý článek ›

Ingredience: 4 větších brambor, 1 cibule, 1/2 pórku, 100 g staročeské šunky, 2 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, lžička provensálského koření, lžička nasekané čerstvé petrželky, trocha soli, čtyřbarevný pepř v mlýnku, chilli papričky v mlýnku, trocha karí, sádlo na smažení + vymazání zapékací mísy, strouhanka na vysypání zapékací mísy Postup: Nejprve si uvaříme brambory, které v hrnci rozšťoucháme. Můžeme použít i brambory, které nám zbyly… Celý článek ›

Ingredience: 4 brambory, 1 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku (kdo má rád, může i více), 1 lžíce nasekané pažitky, 2 lžíce nastrouhaného sýru, 1 lžíce nastrouhaného parmazánu, sůl a pepř na dochucení, jiné bylinky dle chuti Postup: Nejdříve si předehřejeme troubu na 200 stupňů. Brambory si pořádně omyjeme, neloupeme je, ale ponecháme ve slupce. Vložíme je do hrnce s vodou a vaříme klasicky 15-20 minut. V misce si mezitím smícháme olivový olej a… Celý článek ›