Houby

Ingredience: 500g stehenních kuřecích řízků, 400g čerstvých hub - nebo žampiony, 1 svazek jarní cibulky - nakrájené na 3 cm kousky Na marinádu: 80 ml tmavé sójové omáčky, 3 lžíce sladkého rýžového vína Mirin, 1 lžíce zázvoru - najemno nastrouhaného, 1 lžíce cukru krupice, 2 špetky mletého bílého pepře, 3 lžíce sladkého sherry Postup: V rendlíku promíchejte sójovou omáčku, rýžové víno, zázvor, cukr, pepř, sherry a na mírném ohni míchejte,… Celý článek ›

Ingredience:750 g čerstvých hříbků, 75 g uzené slaniny, 300 ml silného hovězího vývaru, 1 mrkev, 1 šalotka, 2 stroužky česneku, 1 lžíce másla, sůl, pepř, nové koření, jalovec, bobkový list, tymián, citronová kůra Postup: Šalotku i česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Hříbky očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme slaninu a… Celý článek ›

Ingredience: žampiony 12 ks, olivový olej 6 lžic, velká cibule 1 ks, slanina 150 g, zakysaná smetana 1 kelímek, čerstvé nasekané bylinky (petrželka, bazalka, rozmarýn...) + pár lístků bazalky na ozdobu, strouhaný sýr (např. Eidam) 100 g, sůl, čerstvé listy rukoly Postup: Houby očistěte a odstraňte nohy. Do spodních stran kloboučků udělejte otvory. Houby naskládejte do zapékací misky. Připravte si náplň: na olivovém oleji zpěňte jemně nakrájenou cibulku a… Celý článek ›

Potřebujeme: žampiony, balkánský sýr, 2 stroužky česneku, olivový olej, pepř, sušený tymián, oregano, hrst strouhanky Postup: Žampiony očistíme a naplníme je směsí, kterou připravíme z nastrouhaného sýra, koření a vše zakápneme olejem. Směs v žampionech lehce posypeme strouhankou. Pečeme při 200°C 15 minut. Celý článek ›

Ingredience: 300 g čistých plodnic hlíva ústřičná, 50 g mražený hrášek, 5 kuliček nové koření, 3 ks bobkový list, 3 stroužky česnek, 3 ks rajčata, 1 ks mrkev, 1 velká cibule, 1 řapík řapíkatý celer, 1 ks i se zelenou částí lahůdková cibulka, 1 dl bílé víno, 1 ks chilli paprička, 1 kostka zeleninový bio bujón, 1 lžíce Hraška na zahušťování, kousek velikosti mrkve celer, čerstvě mletý pepř, sůl, olej, na ozdobu petrželka Příloha: brambory,… Celý článek ›

Ingredience:200-400 g čerstvých hřibů, ½ cibule, 1 stroužek česneku, pár kapek octa balsamico, citronová šťáva, hrst petrželové natě, hrst pažitky, rozmarýn, tymián, olej extra virgin, sůl, pepř Postup: V pánvi na olivovém oleji orestujeme nakrájenou cibulku a česnek do zlatova, přidáme hřiby nakrájené na větší kousky, promícháme, osolíme
a opepříme a necháme chvíli restovat. Poté zakápneme citronovoušťávou a balsamikovým octem, přidáme… Celý článek ›

Ingredience: 2 velké čerstvé bedly, 4 plátky italské slaniny, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 dl bílého vína, 1 dl smetany, citronová šťáva, majoránka, máslo, sůl, pepř Postup: Na másle orestujeme nasekanou cibulku a česnek do zlatova. Bedly očistíme a nakrájíme na proužky, přidáme do pánve a osolíme. Po chvíli restování přidáme majoránku, podlijeme bílým vínem a necháme vyvařit alkohol. Poté můžeme podlít smetanou a pár minut povaříme. Mezitím si… Celý článek ›

Ingredience: 500g čerstvých hub, 400g těstovin - např. penne, 250g strouhaného sýra, 400 ml mléka, 6 ks vajec, 6 plátků anglické slaniny, 2 větvičky tymiánu, 2 lžíce másla, 5 špetek soli Postup: Těstoviny uvařte v osolené vodě, vařte o 5 minut méně, než je uvedeno na obalu. Těstoviny sceďte a nechte dobře okapat. Předehřejte troubu na 180 °C. Zapékací misku vymažte máslem a do misky nasypte polovinu těstovin. Těstoviny posypte polovinou sýra,… Celý článek ›

Suroviny: cibule 1 ks, petrželka 1 hrst, menší žampiony 500 g, citron 1 ks, vejce 4 ks, smetana 12% 100 ml, máslo na vymazání zapékacích misek 2 lžíce, sůl, pepř Postup:Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, petrželku opláchněte, osušte a najemno nasekejte. Žampiony očistěte, případně oloupejte a nakrájejte na plátky. Pokud jsou velké, oddělte nožičky od kloboučků a obojí nakrájejte zvlášť. Houby dejte do rendlíku, zalijte 300 ml horké vody a lžící… Celý článek ›

Ingredience: 3 vejce, 380 ml mléko, 250 g mouka hladká, špetka sůl, dle chuti petrželka, dle chuti pažitka, dle potřeby olej na smažení, 500 g žampiony, 1 cibule, 2 lžíce máslo, sůl a pepř podle chuti, 100 g parmazán strouhaný, petrželka na ozdobu Postup: Vejce rozšleháme s mlékem, postupně přidáme hladkou mouku, sůl a najemno posekané bylinky. Řídké těsto necháme chvíli stát. Zatím připravíme žampionovou náplň. Houby oloupeme a nakrájíme na tenké… Celý článek ›