Jehněčí

Suroviny:800 g jehněčí plece, 3 hrnky pokrájených brambor, 1 hrnek krájené dýně, 1 velká cibule, 1 hrnek pokrájené mrkve, 2 hrnky zeleninového vývaru, ½ hrnku sterilovaných fazolí mungo (nebo zelených fazolek), 1 menší svazek čerstvého koriandru, 200 ml bílého jogurtu, 1 lžička kari koření, trocha oleje, sůl Postup:Maso očistíme, omyjeme a pokrájíme na větší kousky. Ve větší vyšší pánvi rozpálíme trochu oleje, přidáme najemno pokrájenou cibuli a… Celý článek ›

Ingredience: 400 g mladého jehněčího masa, trocha soli a pepře, 50 g anglické slaniny, 1 velká cibule, 50 g žampionů, na smažení olej, svazek rozmarýnu, 1 rohlík, 1 vejce, 1 lžíce mléka, 1 lžíce sádla, 4–5 stroužků česneku, 100 ml červeného vína Postup: Maso opláchneme a necháme okapat. Potom je rozřízneme na plát, který vyklepeme na tenký obdélník, který budeme moct zabalit. Plát lehce osolíme a opepříme. Anglickou slaninu pokrájíme na kostičky,… Celý článek ›

Ingredience:600 g mletého jehněčího masa, 1 ks vejce, 0.5 hrnku strouhanky, 0.5 lžičky chilli vloček, 4 špetky soli, 0.5 lžičky mletého kmínu, 2 špetky mletého koriandru, 3 lžíce rozinek, 120 ml mléka Na omáčku: 1 ks chilli papričky bez semínek, 4 lžíce olivového oleje, 1 ks šalotky, 400 g konzervovaných, krájených rajčat, 0.5 lžičky koření pěti vůní, 2 stroužky česneku, 2 špetky soliNa posypání 1 hrnek petrželky Postup:Mleté jehněčí maso, mléko,… Celý článek ›

Ingredience: 1 PL olivový olej,20 g máslo,4 ks jehněčí kýta (1,2 kg),1/2 hrnku hladká mouka,2 ks červená cibule,2 ks mrkev, 2 stroužky česnek, 2 ks hřebíček, 1/3 hrníčku med, 2 PL hrubozrnná hořčice, 4 stonky tymián, 1/2 hrnku bílé víno, citronová šťáva na ochucení, bramborová kaše a vařená zelená fazolka jako příloha, 3 hrnky voda, podle chuti sůl, podle chuti pepř Postup:Olej a máslo zahřejeme ve velké rendlíky nebo v pekáči, stehna obalíme v… Celý článek ›