Krůtí

Ingredience: 1 kg krůtího stehna bez kosti,100 g klobásy nebo klobásových párků,100 g slaniny,5 hrušek,5 stonků řapíkatého celeru,1 lžička hřebíčku,12 lžiček kmínu,4 bobkové listy,5 kuliček nového koření,10 kuliček celého pepře,300 ml bílého vína,300 g malých brambor, sůl Postup: Maso nakrájíme na kostky, slaninu na kostičky, klobásy na kolečka. Hrušky nakrájíme společně s řapíkatým celerem na nudličky. V míse vše smícháme s kořením, půlkami… Celý článek ›

Ingredience: 4 krůtí stehna (paličky),1 lžíce citronové šťávy,2 lžíce rozpuštěného másla,1 stroužek česneku (drcený),8 lístků šalvěje,2 snítky tymiánu + na ozdobení,sůl a čerstvě mletý pepř, 1 cibule (nadrobno), 50 g sušené slaniny (na nudličky), 150 g žampinů (na plátky),1 lžíce hladké mouky, 100 ml bílého vína, 100 ml drůbežího vývaru, 300 ml smetany ke šlehání, hrst nasekané hladkolisté… Celý článek ›

Suroviny:500g vykostěného krůtího stehna bez kůže,2 lžíce olivového oleje, 2 velké cibule nakrájené na kostky, 4 stroužky česneku nakrájené na plátky, 2 chilli papričky, 1 lžička sladké + 1 lžička pálivé červené papričky, 1 lžička feferonkového krému, 1 lžička chilli omáčky extra pálivé, 2 lžíce pálivého kečupu, drůbeží vývar dle potřeby, sůl a mletý pepř dle potřeby, 3 řapíky řapíkatého celeru nakrájené na kousky, 1 paprika nakrájená… Celý článek ›

Ingredience:400 g krůtí maso, 1/2 ks červená, zelená a žlutá paprika, 2 ks rajče, 200 g cuketa, 100 ml smetana ke šlehání, 70 ml zakysaná smetana, 2 PL hořčice, podle chuti sůl, podle chuti pepř, olej Postup:Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme na troše oleje z obou stran. Opečené řízky dáme do zapékací mísy. Zeleninu omyjeme, osušíme, očistíme a nakrájíme. Rychle ji orestujeme na troše oleje a dáme na maso. Šlehačku smícháme se zakysanou… Celý článek ›

Suroviny:750 g krůtích prsíček, 2 ks pórku, 1 mango (broskev), sůl, 2-3 lžíce oleje, 150 ml masového vývaru, 3 lžíce zakysané smetany, vinný ocet, kajenský pepř, pepř Příprava:Maso nakrájíme na kostky.Pórek nakrájíme na 3 cm kousky, taky mango. Maso mírně osolíme. Suroviny střídavě napichujeme na jehly a potřené olejem opečeme ze všech stran. Vyjmeme a odložíme do tepla. Do výpeku vlijeme vývar a provaříme. Vmícháme kysanou smetanu, ocet, sůl, pepř a… Celý článek ›

Suroviny: krůtí prsa, sojová omáčka, sůl, solamyl, cibule, paprika, pórek, pepř Příprava:Na kolečka nakrájíme papriku a pórek, krůtí prsa na nudličky. K masu přidáme sójovou omáčku (nešetřit), osolíme, přidáme solamyl, promícháme.Necháme odležet asi 30 minut. Maso orestujeme, vyjmeme z oleje, do výpeku dáme cibuli, pórek, papriku, podusíme 3-4 minuty, přidáme maso, odstavíme. Celý článek ›

Ingredience: 6 plátků krůtí prsa, Brambory, sůl, pepř dle chuti, trocha medu, hladká mouka Postup: Krůtí prsní řízky si nasolíme a napepříme dle chuti po obou stranách a obalíme v hladké mouce. Vložíme do trouby na rozpálený plech a o krátce opečeme z obou stran. Pomažeme medem a opečeme dozlatova. Brambory omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vložíme k masu a pomalu pečeme do změknutí. Přeléváme výpekem. Celý článek ›

Ingredience: 850 g krůtích prsou, trocha soli, 50 g sušených rajčat naložených v oleji, 4 rohlíky (den staré), 100 ml mléka, 2 vejce, 1 lžička tymiánu, 1 cibule, 250 ml bílého vína, 200 ml drůbežího vývaru Postup: Krůtí prso podélně rozřízneme, ale nedořízneme až do konce, aby se otevřelo „jako kniha". Přes potravinářskou fólii maso rozklepeme na větší plát. Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Přidáme rozšlehaná vejce, promícháme… Celý článek ›

Suroviny: Krůta: krůta 1 ks, česnek 6 stroužků, čerstvý tymián 1 velká snítka, změklé máslo 220 g, olej 2 lžíce, citron 1 ks, pomeranč 1 ks, cibule 1 ks, sůl 15 g na kilo, bílý mletý pepř 1 lžička na kilo Brambory: malé brambory ve slupce (grenaille) 1 kg, anglická slanina 300 g, větší cibule 4–5 ks, sůl a čerstvě namletý pepř Mrkev: velké mrkve 5 ks, přepuštěné máslo 3 lžíce, cukr 1–2 lžíce, šťáva z 1 menšího pomeranče, sůl a čerstvě… Celý článek ›

Suroviny: velká cibule 1 ks, olivový olej 5 lžic, krůtí maso 500 g, kvalitní uzenina (např. párky s vysokým obsahem masa) 200 g, nakládané okurky 100 g, anglická slanina 100 g, vejce uvařená natvrdo 3 ks, plnotučná hořčice 2 lžíce, hladká mouka 2 lžíce, sůl, čerstvě namletý pepř, máslo 30 g, jasmínová rýže 180 g / 200 ml, olivový olej 3 lžíce Postup: Začněte rýží. Troubu nastavte na 200 stupňů. Nasypejte rýži do velkého hrnce a zalijte ji hrníčkem… Celý článek ›