Polévky

Ingredience: 1 ks mrkve, 0.5 ks malého pórku, 1 ks menší cibule, 0.5 stonku řapíkatého celeru, 0.5 svazku nakrájené zelené petrželky, 1.5 l rybího nebo zeleninového vývaru, 400 g chlazeného rybího filé, 250 ml 33% smetany, 5 lžic másla, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 800 g brambor, 2 špetky mletého pepře, 1 lžička soli, na posypání 0.5 hrnku nakrájené zelené petrželky Postup: Oloupanou mrkev nakrájejte na malé kostičky. Opláchnutý pórek a oloupanou… Celý článek ›

Suroviny: 300 g uvařeného kuřecího masa, 200 g oloupané cibule, 1 oloupaný stroužek česneku, 100 g másla, 3 lžíce hladké mouky, 1 l kuřecího vývaru, 200 ml smetany, min. 31%, sůl, Pepř, 100 g oloupané mrkve, 100 g cukety, 100 g uvařených brambor, 2 lžíce přepuštěného másla, 2 snítky tymiánu, 1 lžíce najemno nakrájené plocholisté petržele, 1 lžíce najemno nakrájené pažitky Postup: Cibuli a česnek nakrájíme najemno. V kastrolu na středním ohni… Celý článek ›

Ingredience: 500 ml mléko, 50 g máslo na jíšku, 2 ks vejce, 1 ks cibule, 2 - 3 lžic hladká mouka na jíšku, 4 stroužky česnek, 80 g máslo, 250 ml smetana, 300 g čerstvý listový špenát, na ozdobu petrželová nať, podle chuti mletý černý pepř a sůl Postup: Z másla a mouky si připravíme jíšku: Máslo rozpustíme na pánvi, přidáme hladkou mouku a smažíme, než mouka zrůžoví. Jíšku necháme vychladnout. Listy špenátu důkladně propereme, okrájíme zbytky… Celý článek ›

Suroviny: máslo nebo olej, 1 cibule, hodně česneku, menší kus zázvoru, 1 mrkev, 3 brambory, plátek citronu, sůl, pepř, chilli, libeček, římský kmín, koriandr, kurkuma, příp. i trochu kari + sladká mletá paprika, 1 konzerva cizrny, horká voda nebo zeleninový vývar Postup: Na másle nebo oleji osmahneme cibuli, nastrouháme kus zázvoru, několik stroužků česneku, nastrouháme nahrubo 1 mrkev (může být i na kostky, protože vše nakonec stejně rozmixujeme). Přidáme… Celý článek ›

Suroviny: sušené houby 1 velká hrst, máslo 2 lžíce, velká cibule 1 ks, česnek 2 stroužky, uzená mletá paprika 1 lžíce, pálivá paprika 1/2 lžičky, hladká mouka 3 lžíce, studená voda 200 ml, vývar 1 litr, plnotučné mléko 200 ml, světlá sójová omáčka 3 lžíce, mražené houby (nebo čerstvé) 1 velká hrst, velké brambory 2 ks, sůl a čerstvě namletý pepř, zakysaná smetana 150 ml, citronová šťáva 1 lžíce, čerstvý kopr 1 velká hrst, hladkolistá… Celý článek ›

Ingredience: 500 g mrkve, 1 ks cibule, 2 lžíce bílého jogurtu, 1.5 l kuřecího vývaru, 1 lžíce medu, 2 lžíce másla, 0.5 lžičky kmínu, 2 špetky soli Postup: Na másle nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, po minutě přidejte k cibuli kmín. Přidejte očištěnou, nakrájenou mrkev a vývar. Přiveďte k varu a vařte, až je mrkev měkká. Polévku rozmixujte a do polévky vmíchejte jogurt. Dochuťte solí a nechte projít varem. Nakonec do polévky vmíchejte… Celý článek ›

Suroviny: 1 malá cibule, 1 lžíce oleje nebo kokosového tuku, 2 středně velké mrkve, 1 stroužek česneku, ½ lžičky mletého římského kmínu, 1 vrchovatá lžička rajského protlaku, ½ lžičky mletého zázvoru, 500 ml zeleninového vývaru, ½ lžíce červené kari pasty, 60 g červené čočky, sůl, čerstvý koriandr nebo hladkolistá petržel na posypání Postup: Cibuli nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte olej nebo kokosový tuk a cibulku pozvolna opékejte dozlatova.… Celý článek ›

Ingredience: 1 l hovězího vývaru, 300 g hub, 300 g rajčat, 2 sladké papriky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 hrst petrželky, 2 lžíce másla, sůl, pepř Postup:Houby očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Rajčata očistíme a také nakrájíme na kostky. Česnek prolisujeme. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme houby, osolíme, opepříme a restujeme asi 5 minut.… Celý článek ›

Suroviny: 2 velké batáty, 1 větší cibule, olej, sůl, pepř, kari pasta, 2 stroužky česneku chilli vločky 1 Lučina (100g)čerstvý koriandr, pražené arašídy Postup: Cibulku nakrájíme a necháme na oleji zesklovatět. Mezitím oloupeme batáty a nakrájíme je na menší kousky. K cibulce přidáme nasekaný česnek, kari pastu a necháme chvilku rozvonět. Přidáme batáty, sůl, pepř, promícháme a zalijeme vodou (nebo kdo má, vývarem) tak, aby byly batáty potopené.… Celý článek ›

Ingredience: 500 ml vývar zeleninový, 200 g zelí kysané, 100 g hlíva ústřičná,1 ks cibule kuchyňská,1 polévková lžíce smetana 31%, 1 hrst kmín drcený,1 špetka sůl,1 špetka pepř černý mletý, 1 lžička máslo Postup: Na másle orestujte najemno nakrájenou cibulku. Přidejte pokrájené kysané zelí (ne ve sladkém nálevu) a hlívu ústřičnou. Osolte, opepřete, přidejte špetku kmínu a zalijte vývarem. Krátce povařte, aby zelí zůstalo křupavé. Nechte… Celý článek ›