Polévky

Ingredience:1 cibule, 1 lžíce másla, 2 žampiony, 2 mrkve, 3 párky, 180 g uzeného tofu, 1 stroužek česneku, mletá sladká paprika, masový vývar, hrst polévkových těstovin, sůl a pepř Postup:Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V dostatečně velkém hrnci rozehřejeme máslo, na němž cibuli zpěníme. Žampiony, mrkev, párky a tofu pokrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Vše promícháme, přidáme česnek nakrájený na plátky a zaprášíme sladkou paprikou. Opět… Celý článek ›

Suroviny: volská oháňka 500 g, mrkev 1 ks, kořenová petržel 1 ks, celer čtvrt bulvy, cibule 1 ks, mleté libové hovězí maso 200g, vaječné bílky 5 ks, červené víno 1-2 dl, rajčatový protlak 2 lžíce, celý černý pepř, nové koření, bobkový list, sůl Postup: Kusy oháňky dejte na pekáč, přilijte trochu oleje, přidejte na větší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu a neoloupanou cibuli. Promíchejte s divokým kořením a v troubě rozehřáté na 220 °C zapečte… Celý článek ›

Ingredience: 1 ks květáku, 1 l vody, 300 ml smetany na vaření, 1 lžička práškové hořčice, 2 špetky soli, 2 špetky bílého pepře, 180g hermelínu - nakrájeného na nudličky, 1 lžíce sypkého, zeleninového ochucovadla, 0,5 svazku pažitky Postup: Květák rozdělený na růžičky dejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte hořčici, podle chuti osolte (nebo přidejte sypké ochucovadlo) a vařte na mírném ohni 20 minut, nebo dokud květák nezměkne. Polévku rozmixujte… Celý článek ›

Ingredience: mrkev 300 g, petržel 100 g, kedluben 100 g, celer 100 g, pórek 100 g, máslo 20 g, kmín drcený ½ ČL, pepř černý mletý ½ ČL, sůl himálajská růžová 1.5 ČL, voda 1.5 l, kukuřice mražená 250 g Postup: Zeleninu očistíme. Pórek nadrobno nakrájíme, ostatní zeleninu nahrubo nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme pórek a 5 minut na slabém ohni osmažíme. Přidáme koření, sůl a připravenou zeleninu. Promícháme a 5 minut dusíme… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej 4 lžíce, česnek, oloupaný a najemno nakrájený 1 stroužek, cibule, oloupaná a najemno nakrájená 1 ks, kuřecí nebo hovězí vývar 2 litry, směs zeleniny, očistěné a nakrájené na kostičky 1 kg, sušené těstoviny tubettini 150 g, sterilované fazole borlotti, bez nálevu 1 konzerva (400 g), čerstvé bazalkové pesto 3 lžíce, sůl, čerstvě namletý pepř, čerstvě strouhaný parmazán 40 g Postup: Do hrnce nalijte olej a několik minut v něm… Celý článek ›

Ingredience:300 g mletého vepřového masa, 400 g kysaného zelí (1 sáček), 5 velkých brambor, 2 nožičky paprikové klobásy, ½ lžičky pálivé papriky, pepř, sůl, bobkový list, olej, hladká mouka, mléko, 1 zakysaná smetana. Postup: Na olej dáme pokrájenou cibuli, přidáme mleté maso a necháme zadusit. Přidáme pepř, sůl, papriku, pokrájené zelí a na kostičky nakrájené brambory. Zalijeme vodou, dáme bobkový list a necháme vařit. Po chvíli přidáme na kolečka… Celý článek ›

Ingredience: slanina oravská 70 g, cibule 70 g, zelí bílé 500 g, cukr krystalový 2 PL, sůl 1 ČL, kmín drcený 1 ČL, brambory 500 g, voda 1250 ml, rajčata sterilizované 400 g, rajský protlak 500 g, ocet Postup:Slaninu pokrájíme na kostičky a osmažíme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na slanině ji krátce opečeme. Zelí nakrájíme a nasekáme nožem na malé kousky. Přidáme ho do hrnce, přisypeme cukr, osolíme, posypeme kmínem a promícháme. Zakryjeme a 10 minut… Celý článek ›

Ingredience: 3 hrnky oloupaných a na kostičky nakrájených brambor, 1/2 hrnku nakrájeného celeru, 1/2 hrnku nakrájené cibule, 1 kostka kuřecího bujónu, 1 hrnek vody, 1 lžičky sušené petrželky, 1/2 lžičky soli, špetka mletého černého pepře, 2 lžičky hladké mouky, 1 a 1/2 hrnku mléka, 1 a 1/2 hrnku oblíbeného strouhaného sýry, 1 hrnek kvalitní nakrájené šunky Postup: Do velkého hrnce dejte brambory, celer, cibuli, kuřecí vývar, vodu a petržel. Přidejte… Celý článek ›

Ingredience:3-4 cibule, 200 g tyrolského špeku, 4 dl bešamelu, 1 dl mléka, hovězí vývar, parmazán, libeček, pažitka, máslo, olej extra virgin, sůl, celý pepř Postup: Na másle a oleji orestujeme cibulku nakrájenou na měsíčky. Přidáme špek, necháme chvilku restovat a poté směs smícháme s připraveným bešamelem. Zalijeme mlékem a hovězím vývarem podle hustoty a chuti. Okořeníme celým pepřem a solí, provoníme pár lístky libečku a povaříme. Při… Celý článek ›

Ingredience: 1 cibulka, 150 g špeku, 1 sklenice nakládaného zelí, 1 l zeleninového vývaru, 2 brambory, 0,5 dl bílého vína, 1 dl smetany, máslo, bobkový list, jalovec, sůl Postup:Na másle orestujeme na jemno nasekanou cibulku a špek nakrájený na kostičky. Přidáme zelí (buďto nakládané nebo předvařené), brambory nakrájené na kostičky a necháme povařit. Po chvilce zalijeme bílým vínem a vývarem, ochutíme bobkovým listem a jalovcem a vaříme 20 minut. Nakonec… Celý článek ›