Polévky

Suroviny: 2 lžíce olivový olej, 200 g červená čočka, 600 g mrkev, chilli, kmín, bílý jogurt, 2 dl mléko, zeleninový vývar Postup: Na suché pánvi si opečeme kmín a chilli po dobu cca 1 minuty. Následně přidáme olivový olej, na jemno nakrájenou mrkev, čočku a podlijeme vývarem. Vaříme do měkka cca 15 min. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme solí, pepřem a zjemníme mlékem. Hotovou polévku dozdobíme lžičkou jogurtu a podáváme s… Celý článek ›

Ingredience: 1 hrst červené a černé čočky (namočené alespoň 2 hodiny), 1 hrst hrachu (namočeného alespoň 2 hodiny), 1 hrst fazolí (namočených přes noc), 2 lžíce sádla, 1 cibule (nakrájená nadrobno), 1,5 l vývaru z uzeného masa, 2 stroužky česneku (nasekané nahrubo), 1 lžíce hladké mouky, sůl, čerstvě mletý pepř, petržel a libeček na ozdobení Postup: Předem namočené luštěniny dáme zvlášť vařit, každý druh do vlastního hrnce. Vařením zvlášť… Celý článek ›

Ingredience: 8 mrkví,2 cibule,1 jablko, 200 g hub, 150 g slaniny, 400 ml vývaru,špetku čerstvého pepře, cca 60 g rozpuštěného másla,čerstvá petržel Postup:Očistěte mrkev a cibuli a nakrájejte je na drobné kousky. Houby nakrájejte na větší kusy. Usmažte na pánvi slaninu, dokud nebude hezky křupavá (cca 10 minut) a odložte si ji. Na vypečeném sádle ze slaniny opečte cibuli a mrkev dokud lehce nezměkne (10-15 minut). Následně ji přendejte do hrnce, přelijte… Celý článek ›

Suroviny:ghí máslo 1 a 1/2 lžíce,středně velká cibule 1 ks,menší mrkve 2 ks,celer 100 g, hlíva ústřičná 100 g, kari 1 lžička,skořice 1/4 lžičky, rajčatové pyré 2 lžíce, zelená čočka 150 g, vývar 1 l, sůl 1 lžička,pepř, čerstvý tymián 1 lžička, šťáva z 1/2 citronu Postup:Čočku přesypejte do vody a nechte ji tam, dokud nepřijde její čas.Cibuli, 2 mrkve a 100 g celeru nakrájejte na malé kostičky (0,5–1 cm). V hlubokém hrnci rozpalte 1,5 lžíce… Celý článek ›

Suroviny:200 g tresky - chlazený filet bez kůže, 1 mrkev – menší, 1 stonek řapíkatého celeru + mladá nať, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, muškátový květ na špičku lžičky, 1 větší stroužek česneku, cca 500 ml vývaru, sůl, pepř mletý, 1-1,5 krajíce chleba Postup:Na rozpuštěném másle osmažíme hrubě nastrouhanou mrkev a na plátky pokrájený řapík celeru. Po osmažení přisypeme mouku, kterou necháme zpěnit, přidáme muškátový květ jemně… Celý článek ›

Ingredience: 300 g mražené zeleniny - dle vlastního výběru, 400 g předvařených vyloupaných krevet , 2 lžíce másla, 2 lžíce světlé instantní jíšky, 1 l zeleninového vývaru, 250 ml smetany na vaření, 3 lžíce másla - na přípravu krevet, 6 špetek hrubě mletého pepře, 3 špetky soli Na posypání: 2 ks jarní cibulky - nať Postup:Rozmraženou zeleninu krátce orestujte v hrnci na másle. Zeleninu zalijte vývarem, přidejte smetanu, jíšku a vařte 20 minut.… Celý článek ›

Ingredience: 500 g máslových fazolí, oliv. oleje, 1 cibule, 2 stonky řap.celeru, 1 menší mrkev, 4 stroužky česneku, 2 lžíce rajského protlaku, 400 g drcených rajčat, 2 bobkové listy, 3 kuličky Nového koření, bazalka, oregano, sůl a pepř, 2 hrsti těstovinové rýže, zeleninový vývar Postup: Fazole si namočte noc předem do studené vody a druhý den uvařte do měkka. Na oleji si orestujte zeleninu (cibule, mrkev, celer, česnek) i s kořením a po 3… Celý článek ›

Ingredience: 4 brambory, kousek másla, 1/4 celeru, 1 petržel, 2–3 mrkve, 2 hrsti hlívy ústřičné, 1 stroužek česneku, 1,5 l zeleninového vývaru, dle chuti sůl a drcený kmín, 2 řapíky libečku, 1 lžička sušené majoránky Postup:Brambory oškrábeme a nakrájíme na malé kostičky. Osmahneme je na másle a přidáme na kousky pokrájenou ostatní zeleninu a očištěnou, rozkrájenou hlívu.Zeleninu chvilku orestujeme, přidáme utřený česnek a zalijeme zeleninovým… Celý článek ›

Suroviny:350 g brambor,1 menší cibule,6 stroužků česneku,máslo,sůl, růžový pepř,250 ml smetany ke šlehání,pár uvařených brambor a petrželka na ozdobu Postup:V hrnci rozehřejte máslo, na které dejte lehce osmahnout cibuli s česnekem. Stačí pár minut. Přidejte nakrájené oloupané brambory a zalijte vodou nebo vývarem.Ochuťte solí a pepřem. Vařte pod pokličkou tak dlouho, než brambory změknou. Rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a přidejte smetanu. Ještě… Celý článek ›

Ingredience: 300 g pórek bílá část, 300 g brambory, 150 ml kokosové mléko, 30 g máslo, 2 kostky zeleninový bio bujón, 1 ks cibule, 1 lžíce strouhaný zázvor, 1 lžíce citrónová šťáva, 1 lžička kardamom mletý, 1 lžička skořice, chilli koření, čerstvě mletý pepř, olej Na ozdobu: slunečnicová semínka, pórek zelená část, olivový olej Postup:Na másle necháme zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené brambory a po chvíli i… Celý článek ›