Ryby a mořské plody

Suroviny: cherry rajčátka (nejlépe směs různých barev) 185 g, olivový olej 2 lžíce + 2 lžičky, mořská sůl a čerstvě namletý pepř, filety z divokého lososa ze střední části ryby 4 ks (každý o váze asi 185 g), nasekaný čerstvý rozmarýn 2 lžíce, nasekaný čerstvý estragon 2 lžíce, co nejmenší brambůrky ve slupce 500 g, hladkolistá petržel nasekaná 1 lžíce, čerstvá citronová šťáva 1 lžíce Postup:Předehřejte troubu na 230 ºC. Vyložte plech… Celý článek ›

Ingredience:2 lžíce olivového oleje,1 cibule (na plátky),3 stroužky česneku (na plátky),400 g zralých rajčat (nahrubo nakrájených),2–3 červené chilli papričky (nakrájené) •150 ml suchého bílého vína,2 lžíce lístků čerstvého tymiánu,1 bobkový list,80 g sýra feta,600 g malých krevet (předem povolených) Postup: Předehřejte troubu na 220 °C. V pánvi vhodné do trouby nebo rendlíku rozehřejte olej na střední teplotu a opékejte na… Celý článek ›

Ingredience:2 vysoké kapří podkovy (rozpůlené),mořská sůl a čerstvě mletý pepř,1 lžíce hrubé mouky,sušená majoránka a kmín na posypání,plátky anglické slaniny na vyložení pekáčku,cca 10 lžic šťouchaných brambor, nasekaná petrželka nebo pažitka na ozdobení Postup:Porce kapra osolte, opepřete, poprašte moukou, posypte majoránkou a kmínem. Troubu předehřejte na 190°C. Malý pekáček nebo zapékací mísu… Celý článek ›

Ingredience:700 g syrových očištěných krevet, 2/3 hrnku bílého vína,1/4 hrnku másla, 1/4 hrnku olivového oleje, 6 stroužků česneku, 1 střední bílá cibule, 1/4 lžičky mleté sladké papriky, 1/2 lžičky mořské soli, 1/4 lžičky mletého černého pepře, 1/4 hrnku sušených rajčat bez nálevu, 230 g žampionů, 2 citrony, 350 g těstovin linguine, 1/2 hrnku zelené petržele - nemusí být, strouhaný parmezán - nemusí být Postup:Citronové krevety se žampiony a s… Celý článek ›

Suroviny:4 porce kapra, 4 cibule, 2 lžíce oleje, sůl podle chuti, trocha čerstvého mletého pepře, 200ml bílého vína, po lžičce sladké a pálivé červené papriky, 1 lžička kmínu Postup:Porce kapra omyjeme a osušíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do pekáče dáme olej, cibuli a porce kapra, které osolíme, opepříme. Posypeme sladkou a pálivou paprikou a kmínem. Vložíme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme 15 minut… Poté kapra otočíme, podlijeme… Celý článek ›

Ingredience: Kapr filet 600 g, sůl 10 g, mouka hladká 50 g, kmín, sádlo 100 g, cibule 80 g, anglická slanina 100 g, víno červené 130 ml, med 50 g nebo cukr, šalvěj a rozmarýn – snítka čerstvé bylinky, chléb 200 g Postup:Porce kapra důkladně osolíte a nechte chvilku odležet. Poté je okmínujte a obalte v hladké mouce a hned zprudka pečete na rozpáleném sádle. Jakmile jsou ryby na pánvi otočené, zmírněte žár a přidejte ke kaprovi hrubě nakrájenou cibuli a na… Celý článek ›

Ingredience:500 g filetů z kapra, vrchovatou lžíci škrobové moučky, 1 vejce, sůl, mletý zázvor a papriku, drcený koriandr, olej, 60 g mrkve, 60 g pórku, 40 g cibule, sladkou sójovou omáčku, bílé víno Postup:Rybí maso nakrájejte na stejnoměrné kousky, nudličky. Ze škrobu, vejce, soli a koření ušlehejte marinádu. Podle vaší chuti můžete do marinády přidat třeba česnek, sójovou omáčku pro výraznější barvu i jiné koření. Do marinády pak nudličky z… Celý článek ›

Suroviny: 200g listového těsta, 150 g goudy, 300 g zakysané smetany, podle chuti sůl, trocha pepře, 130 g kukuřice, 150 g krabích tyčinek Postup:Listové těsto vyválíme a vyložíme jím koláčovou formu. Zvedneme okraje. Nastrouháme goudu, promícháme ji se zakysanou smetanou, podle chuti osolíme a opepříme. Vzniklou směsí potřeme listové těsto. Nakonec koláč ozdobíme kukuřicí a krabím i tyčinkami nakrájenými na špalíky. V troubě předehřáté na 160 °C… Celý článek ›

Suroviny:1 kapr, 1/2 kg brambor, kmín. Česnekový nálev: 3 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, sůl, lžička vegety, pepř, mletá červená paprika. Jogurtová omáčka: 1 kelímek nízkotučného jogurtu, 1 lžíce zakysané smetany, 1 lžička hořčice, 1 menší strouhaná sterilovaná okurka, 1 najemno nastrouhaná cibule, sůl, ocet, cukr Příprava:Naporcovaného kapra potřeme česnekovým nálevem a necháme asi hodinu odležet.Pak kapra vložíme do zapékací… Celý článek ›

Suroviny: 2 hrubé filety z lososa, pomeranč, sůl, tymián Příprava:Lososa položíme na alobal, osolíme, přidáme trochu tymiánu, polijeme šťávou z poloviny pomeranče a dáme do předehřáté trouby.Vedle pečení přidáme druhou polovinu šťávy. Celý článek ›