Vepřové

Ingredience: 500 g vepřové plece bez kosti, podle potřeby olej, trocha soli, pepře a kmínu, 1/2 lžičky karí, 100 g špeku, 1 cibule, 2 jablka, podle chuti sójová omáčka Postup: Maso nakrájíme na stejně velké kostky. V míse je smícháme s 2 lžícemi oleje, solí, pepřem, karí kořením, kmínem. Směs promícháme a necháme 30 minut odležet. Špek nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, osmažíme cibulku a špek, přidáme maso a… Celý článek ›

Ingredience: svazek pažitky a petrželky, pár lístků šalvěje, několik sušených meruněk, 900 g mletého vepřového masa, 1/2 lžičky mletého nového koření, 10 kuliček jalovce, 50 ml koňaku, 200 g uzeného masa, 1 lžíce másla, 2 másla, 3 stroužky česneku, 200 g slaniny nakrájené na plátky, sůl Postup: Bylinky omyjeme a nasekáme je nadrobno. Několik lístků šalvěje si ponecháme na ozdobu. Sušené meruňky nakrájíme na kousky. Maso přemístíme do mísy,… Celý článek ›

Suroviny: libové vepřové maso 1 kg, hladká mouka 3 lžíce, sůl 1 lžička, slunečnicový olej 2 lžíce, cibule 1 ks, kari koření 1 lžíce, mletá paprika 1 lžíce, kuřecí vývar 300 ml, červená chilli paprička 1 ks, mangové chutney 1 lžíce, worcesterová omáčka 1 lžička, ananasové kousky v sirupu nebo šťávě 400 g, bobkový list 2 ks Při podávání: jasmínová rýže, bílý jogurt, koriandrové lístky Postup: Nakrájené maso nasypte do mouky smíchané se… Celý článek ›

SUROVINY: 500g vepř. plecka (jiné jsem v mražáku nenašla), 500g mrkve, 3 cibule, 5 stroužků česneku, 1 celý pórek, sůl, kmín, Podravka, troška oleje POSTUP: Tyhle recepty v pekáči v troubě prostě miluju. Fakt si toho člověk nemusí skoro všimnout…jen občas zamíchat a podlít. Já u toho dnes stihla poklidit, uspat prcka po obědě a ještě venku ostříhat moji růžovou vrbu do koule. Pak jen brambory a je hotovo. Maso pokrájíme na kostky. Polijeme trochou oleje a… Celý článek ›

Ingredience: 3/4 kilogramů vepřové plece, 2 větší cibule, 1 větší mrkev, 1 větší petržel, 1/4 střední bulvy celeru, 1 hrst petrželové nati, 1/2 litru silného masového vývaru, 2 bobkové listy, 4 kuliček nového koření, dle chuti sůl, olej, čerstvě mletý pepř, máslová jíška, drcený kmín Příprava: Maso nakrájíme na přibližně stejně velké kostky a vše osolíme a opepříme a necháme chvilku odležet. Do hrnce si dáme asi 2 lžíce oleje a opečeme na… Celý článek ›

Ingredience: 4 menší vepřová kotleta bez kosti, 2 lžíce sojová omáčka, 1 ks cibule, 1/3 červená chilli paprička, troška hladká mouka, sůl, mletý pepř, olej Rösti: 4 střední brambory, 1 lžička bramborový škrob, sůl, čerstvě mletý pepř, olej Postup:Kotletky naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Cibuli nakrájíme na proužky a chilli papričku na kousíčky.Na pánvi rozpálíme trochu oleje a orestujeme na ní cibuli do světle zlatavé… Celý článek ›

Suroviny: olej 2 lžíce, vepřová kotleta 4 ks, karotky 250 g, pórek, oloupaný a nakrájený na kolečka 2 ks, cibule, oloupaná a nakrájená na kolečka 1 ks, hladká mouka 1 lžíce, cider 500 ml, sušené meruňky 175 g, hrubozrnná hořčice 1 lžíce, sůl, čerstvě namletý černý pepř, šťouchané brambory a zelené fazolky k podávání Postup: Rozehřejte troubu na 180 °C u plynové na stupeň 4. Na pánvi rozpalte olej a opečte na něm maso po obou stranách i okrajích… Celý článek ›

Ingredience: 4 ks vepřové kotlety s kostí, 5 lžic rostlinného oleje, 4 špetky soli, 4 špetky mletého pepře, 2 ks velké cibule, 250 ml bílého vína, 4 stroužky česneku, 1 lžička sušené šalvěje Na obalení: 0,5 hrnku hladké mouky Postup: Maso osolte, opepřete a obalte v hladké mouce. Maso opečte ze všech stran na rozehřátém oleji. K masu přidejte cibuli nakrájenou na čtvrtky, oloupaný celý česnek, vše posypte šalvěji, zalijte vínem a duste doměkka. Celý článek ›

Suroviny: vepřové kotlety bez kosti, 12 mm silné 4 ks (625 g celkem), sůl a čerstvě namletý pepř, olivový olej 3 lžíce, malá červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky 1 ks, malé meruňky, rozpůlené a vypeckované (nebo 18 sušených) 12 ks, čerstvé šalvějové lístky 1/2 hrnku, balzamikový ocet 3 lžíce Postup: Vepřové kotlety osolte a opepřete. V pánvi ohřejte na střední až vysokou teplotu ½ lžíce olivového oleje. Přidejte vepřové maso a smažte… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej 1 lžíce, vepřové kotlety 6 ks, sůl, čerstvě namletý černý pepř, cibule, nasekaný najemno 1 ks, česnek 2 stroužky, hladká mouka 50 g, kuřecí vývar 1 a 1/2 hrnku, suché bílé víno 1/4 hrnku, čerstvá šalvěj 18 lístků, cukr 1/2 lžičky, zakysaná smetana 1/4 hrnku, malé sladké brambory 6 ks Postup: Rozehřejte troubu na 160°C. V zapékací pánvi rozehřejte olej a opečte na něm kotlety dozlatova. Ochuťte solí a čerstvě namletým černým… Celý článek ›