Vepřové

Ingredience: 4 plátky vepřových jater, 3 ks cibule, 1 lžička sušeného rozmarýnu, 2 ks jablek, 2 lžíce hladké mouky, 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce másla, 5 špetek soli, 4 špetky mletého pepře Postup: Omytá jablka rozkrojte, zbavte jádřinců, nakrájejte je na plátky asi 1,5 cm silné. Na rozehřátém másle jablka krátce orestujte. Na oleji nechte zesklovatět na kolečka nakrájenou cibuli. Hotovou cibuli promíchejte s jablky. Očištěné plátky jater obalte v… Celý článek ›

Suroviny: 2 plátky vepřové krkovice, sůl, pepř mletý, 250 g pórku, 160 g kuřecích jater, olej nebo sádlo, vývar dle potřeby Postup: Plátky krkovičky po stranách nakrojíme, aby se při smažení nezkroutily, osolíme je a trošku více opepříme. Naklepávat není nutné, ale pokud chceme, není problém. Plátky osmažíme z obou stran v rozpáleném oleji či sádle dozlatova. Poté je vyjmeme stranou a do výpeku přidáme osmažit na kolečka pokrájený pórek dosklovata.… Celý článek ›

Ingredience: 2 vepřové jazyky, sůl, kmín, 2-4 stroužky česneku, 3 lžíce sádla Postup: Omyté jazyky vaříme v osolené vodě. Uvařené vložíme do studené vody a oloupeme. Na sádle zpěníme utřený česnek, přidáme na plátky nakrájený jazyk, kmín, sůl a prudce po obou stranách opečeme. Ze zbylého vývaru připravíme polévku. Celý článek ›

Budete potřebovat: 1 kg vepřové kýty, 8 šalotek, 3 stroužky česneku, 4 bobkové listy, 2 rozdrcené hřebíčky, ¼ lžičky nastrouhaného muškátového oříšku, 1 lžičku sušeného tymiánu, sůl, pepř, 100 ml smetany, 250 ml vývaru, olej na smažení Postup: Maso nakrájejte na větší nudličky. Šalotky oloupejte a nakrájejte na čtvrtinky, česnek na plátky. V hluboké pánvi rozehřejte olej a opečte na něm společně maso, česnek i šalotky. Přidejte hřebíček,… Celý článek ›

Suroviny: vepřové maso (krkovice, kýta, plec...) 1 kg, cibule 2 ks, kysané sudové zelí 1 kg, papriková klobása 200 g, rýže 300 ml, zakysaná smetana 500 ml, mletý kmín 2 lžičky, červená sladká paprika 3 lžičky, sůl a čerstvě namletý pepř Postup: Nejprve začněte připravovat maso, vaří se nejdéle. Maso nakrájejte na menší kostky. Nakrájejte cibuli a osmažte ji na oleji, když je orestovaná, přidejte maso, okořeňte, osolte a přidejte mletou papriku. Ve… Celý článek ›

Ingredience: plátky vepřové kotlety (nebo kuřecí řízky) podle počtu strávníků, 1-2 hrnky rýže, dvojnásobný počet hrnků vody, 1-2 kostky masoxu, 1 sáček (350 g) mražené zeleniny (např. směs hrášek, mrkev, kukuřice), sůl, mletý pepř, olej, 2 velké cibule Postup: Řízky z obou stran osolíme, opepříme a lehce naklepeme. Rýži propláchneme a necháme okapat. Na rozpáleném oleji osmažíme nadrobno pokrájenou cibuli. Těsně před zrůžověním k ní… Celý článek ›

Ingredience: brambory 4 kusy, cibule 1 kus, hořčice 2 lžičky, jablko 1 kus, koření 1 špetka, marmeláda 3 lžíce, olivový olej 2 lžíce, pepř 1 špetka, sůl 1 špetka, vepřová kotleta 4 kusy, zelí 400 g Postup: Nejprve je potřeba předehřát troubu na 180 °C. Nakrájejte si brambory na tenké trojhránky, položte na plech, posypte kořením na Americké brambory a zalijte olivovým olejem. Vložte do trouby a nechte péct zhruba tak na 20 min. Mezitím si rozpalte pánev,… Celý článek ›

Ingredience:1 kg krkovičky bez kosti, trocha soli a pepře, 4 lžíce ostřejší hořčice, 3 lžíce medu, 2 lžíce worcesterské omáčky, 2 lžíce oleje, 200 g drobných šalotek, 2 lžičky kaparů Postup:Ze všech stran osolíme, opepříme a připravíme omáčku. Hořčici prošleháme s medem, worcesterskou omáčkou a olejem. Směsí potřeme maso a pečeme při 170 °C asi 2 hodiny. Přibližně 30 minut před koncem pečení přidáme k masu oloupané šalotky a kapary. Během… Celý článek ›

Suroviny: 3 lžíce oleje, 3 lžíce směsi Krkovička, 800 g krkovičky, Švestková omáčka, Paprika pálivá mletá, Mořská sůl Mlýnek, 250 g sušených švestek, 100 ml červeného suchého vína Způsob přípravy: Omyté a osušené maso nakrájíme na 6-8 plátků. Přípravek Krkovička smícháme s olejem a vzniklou marinádou potřeme maso, pak je necháme ležet v chladničce min. 2 hodiny. Omáčka: Švestky opláchneme vodou, dáme do kastrolku s 200 ml vody a rozvaříme.… Celý článek ›

Ingredience: 4 kotlety, 4 lžíce oleje, 3-4 stroužky česneku, 1 lžíce sojové omáčky, 2 lžičky medu, šťáva z ½ citrónu, tymián, pepř, chilli, sůl Postup: Kotlety očistíme, nakrojíme kraje a naklepeme. V míse si rozmícháme olej, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, med, tymián, chilli a pepř. Vložíme osolené kotlety a promícháme. Zakryjeme fólií a 2 hodiny necháme marinovat v ledničce. Rozpálíme pánev a kotlety po obou stranách opečeme. Přendáme na… Celý článek ›