Vepřové

Suroviny: vepřová panenka 500 g, olivový olej, sezamový olej 1 lžíce, česnek 3 stroužky, čerstvý zázvor 4 cm kousek, pórek 3 ks, sójová omáčka Kikkoman dle chuti Postup: Maso nakrájejte na tenké nudličky. Pokud máte rádi klasické lehce křupavé masové nudličky na čínský způsob, promíchejte maso s trochou kukuřičného škrobu. Ale není to nutné. Do velké pánve, nejlépe woku, nalijte hodně oleje, rozpalte ho a hoďte do něj nudličky masa. Kromě kvalitního… Celý článek ›

Ingredience: 500g vepřové kýty, podle chuti sůl, 4 lžíce oleje, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 červená paprika, 2 feferonky, 1 lžička mleté pálivé papriky, 2 lžičky mleté sladké papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku Hranolky: 6 brambor, 3 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, trocha soli a pepře, špetka mleté papriky Postup: Maso nakrájíme na nudličky a osolíme. Cibuli, papriku a feferonky nakrájíme na kousky. V kastrolu rozpálíme olej a orestujeme maso.… Celý článek ›

Ingredience: 500 g vepřového masa libového, 300 g točeného salámu nebo kabanosu, 640 g sterilované sladkokyselé bílého zelí, 340 g sterilované kapie, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce grilovacího koření Příprava: Maso si nakrájíme na kostičky a naložíme do trochy oleje s grilovacím kořením a sójovou omáčkou, vše promícháme. Na rozpálené pánvi zprudka opečeme maso, aby se zatáhlo, a pak podlijeme vodou, aby bylo mírně ponořené. Dusíme do… Celý článek ›

Suroviny: Nakládaná kotleta: vepřové kotlety s kostí, silné plátky (3–5 cm) 4 ks (žloutky + ušlehaný sníh), sůl 280 g, cukr krupice 240 g, vody 1 l, celý jalovec 2 lžičky, celý černý pepř 1 lžičky, celé hlavičky česneku, přepůlené 2 ks + 4 neoloupané stroužky, tymián 4 větvičky, slunečnicový olej 4 lžíce, máslo 6 lžic, kostky ledu 2 a 1/2 l Petrželkové brambory: malé brambory typu A 1 kg, hladkolistá petrželka velká hrst, opražená slunečnicová… Celý článek ›

Budeš potřebovat maso anglickou slaninu, cibuli a masox nebo masox šťávu pod masa. Maso naklepeš, osolíš, pak obalíš ve strouhance (tu trochu vtlač), pak ve vajíčku a zprudka opeč. Narovnej do pekáčku a na usmažené maso pokládej cibuli a slaninu. Pak si v menším hrnci roztav ve vřelé vodě kostku šťávy nebo masoxu. Až se rozpustí, tak ji nalij na maso a dej do trouby péct na 200°C. Celý článek ›

Seznam přísad: 4 plátek vepřová kotleta, 100 g vepřová játra, 100 g slanina, 100 g žampion, 100 g šunka, 1 ks cibule, 2 ks feferonka, sůl, Pepř, kečup, olej, jarní cibulka na ozdobu Postup přípravy: Na pánvi rozpálíme olej, přidáme na kousky nakrájené vepřové maso a opékáme. Postupně přidáme nakrájená játra, slaninu, žampiony, šunku, na jemno pokrájenou cibuli a feferonky. Ochutíme solí, kečupem, pepřem. Na ohni ponecháme do té doby, než je maso… Celý článek ›

Ingredience: 8 plátků vepřové kýty, 1 ks česnek, 1 lžíce Knorr Aromat, 6-7 dl mléka, 15 dkg strouhanky, 15 dkg ořechů, 10 dkg mouky, 3-4 ks vejce, Sůl, olej Příprava: Vepřovou kýtu jen lehce naklepeme. Česnek očistíme a prolisujeme ho do mléka. Přidáme ochucovadlo. Do mléka vložíme maso. Přikryjeme je fólií a na noc uložíme do lednice. Druhý den maso vyjmeme z marinády, papírovou utěrkou odsajeme vlhkost, osolíme a obalíme v mouce, vejci a pak ve strouhance… Celý článek ›

Suroviny: vepřová kotleta s kostí 6 ks, mrkev 4 ks, řapíkatý celer 4 stonky, cibule 2 ks, česnek 3 stroužky, máslo 4 lžíce, sůl 1 špetka, černý pepř 1 špetka, mouka na poprášení masa, olivový olej 3 lžíce, bílé víno 1 dcl, velká masitá rajčata 1 kg, hladkolistá petržel 1 svazek, masový vývar + vývar do výpeku 1 1/2 dcl, tymián 1/2 lžičky, oregano 1/2 lžičky, bobkový list 2 ks gremolata: citron 2 ks, hladkolistá petržel 2 svazky, česnek 5… Celý článek ›

Ingredience: 5 silnějších plátků libového masa vepřová krkovice Marináda: 1 dl olej, 1 ks chilli paprička, 1 lžíce citrónová šťáva, 1 lžička med, čerstvě mletý pepř, několik lístků šalvěj A ještě: 3 větší cibule, 3 stroužky česnek, sůl, olej Máslové brambory: 8 ks brambory, 60 g máslo, sůl Postup: Plátky krkovice naklepeme z obou stran paličkou. V uzavíratelné krabičce smícháme olej, med, citrónovou šťávu, posekanou chilli papričku,… Celý článek ›

Ingredience: 500 g krkovičky, 1 ostravská klobása, 2 lžíce brusinkové zavařeniny, olej, plátek másla,sůl,pepř, ½ lžičky mletého nového koření,šťáva z půlky citronu, 1 cibule, 1 menší mrkev, 1 menší petržel, kousek celeru, 150 ml smetany na šlehání Postup:Omytou krkovičku protkneme klobásou. Do kastrůlku dáme olej, máslo a necháme rozehřát. Na rozehřátý tuk dáme krkovičku a ze všech stran orestujeme, aby se zatáhla. Orestované maso přendáme na… Celý článek ›