Články za měsíc Červen 2018

Suroviny:850 g mandarinkový kompot, 250 ml smetana ke šlehání, 1 bal. vanilkový cukr, 250 g jemný tvaroh, 150 g moučkový cukr, 500 g mascarpone, 1,5 bal. kulaté dětské piškoty, kakao na ozdobu Postup přípravy: Připravila jsem si plech o velikosti 32 x 20 cm. Mandarinkový kompot scedíme a necháme okapat, šťávu samozřejmě nevyhazuji, ale odložíme si ji stranou. Na dno plechu uložím piškoty, které pokapem šťávou. Šlehačku vyšlehám dotuha s vanilkovým cukrem.… Celý článek ›

Ingredience: Těsto: 110g hladké mouky, 50g cukru krupice, 45g másla, 1/5 kypřícího prášku, 10g kakaa, 2 žloutky, kapka oleje extra virgin, špetka soli Krém: 150g nutelly, 50g hořké čokolády na vaření, 100ml smetany, 100ml mléka, 1 vejce Postup:Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny odležet ve folii v lednici. Formu vymažeme máslem a vyložíme asi 2/3 těsta, vyrobíme tak dno dortu. Zbytkem těsta vyložíme formu ze stran. Ve vodní… Celý článek ›

Ingredience: Olivový olej 1 lžíce,Italská klobása 450 g,1/2 žluté cibule nakrájené na kostičky, Zelená paprika nakrájená na kostičky 1 ks, Houby nakrájené na plátky 1 hrnek, Paprikový salám 12 ks, Listové těsto nebo těsto na pizzu 1 balení, Nastrouhaná mozzarella 3 hrnky, 1/2 hrnku nakrájených černých oliv, Rajčatová omáčka na pizzu 1 hrnek, Sůl a pepř dle chuti Postup:Na pánvičce rozehřejte olej, přidejte italskou klobásu, cibuli, papriku, houby a… Celý článek ›

Ingredience: 300 g loupaných mandlí, 300 g mrkve, 300 g cukru, 80 g mouky, 4 vejce, špetka soli, citronová kůra, ½ prášku do pečiva Poleva: 2 bílky, 150 g moučkového cukru, citronová šťáva Postup:V míse smícháme vejce, cukr a nastrouhanou mrkev, přidáme nasekané mandle (část na hrubo, část rozemeleme na mouku). Aby se mouka z rozmixovaných mandlí nelepila, dáme mandle na chvíli do mrazáku, obsažený tuk ztuhne a lépe se pak mixuje. Do směsi přidáme… Celý článek ›

Ingredience: Uzený sýr 50 g, Olej, Rajčata 3 ks, Vejce 3 ks, Smetana 300 ml, Mletá paprika a mletý kmín dle chuti, Sůl a pepř dle chuti, Cibule 1 ks, Mleté vepřové maso 500 g, Brambory uvařené ve slupce 1 kg Postup:Cibuli oloupejte a najemno nakrájejte.Rajčata spařte, oloupejte a také nakrájejte na kousky. Uvařené brambory oloupejte, nakrájejte na kolečka a uzený sýr nastrouhejte do misky. Na větší vysoké pánvi rozehřejte olej a cibulku opečte. Přidejte maso,… Celý článek ›

Ingredience:Zeleninový vývar (možno i z bujónu) 2 l,Tenké rýžové nudle 1 sáček, Naklíčené mungo fazolky 1 hrnek, Tofu natural 1 balení, Badyán 3 ks, Hřebíček celý 4 ks, Limetka 1 ks, Kvalitní sojová omáčka 3 lžíce, Chilli papričky sušené nebo čerstvé (např. Habanero, Thai Red, apod.) dle chuti, Čtvrt až půl čerstvé brokolice, 2 až 4 větší mrkve, Čerstvý koriandr dle chuti,Sůl, pepř dle chuti, Česnek 4 stroužky, Zázvorový kořen 1 lžíce, Smažená… Celý článek ›

Ingredience: Topinky, Červená mletá paprika 1 lžička,Pepř a sůl, Česnek lisovaný 2 stroužky,Žloutek 1 ks,Worchestrová omáčka 1 lžička,Kečup 1 lžička, Šalotka 2 ks, Hovězí maso 300 g Postup:Kdo by se s tím škrabal! Proto si vytáhneme mlýnek na maso a maso semeleme. A to nejlépe dvakrát za sebou. Je to pak jemnější! Do namletého masa začneme přidávat všechny ingredience: žloutek, najemno nakrájenou šalotku anebo cibulku, hořčici, kečup, omáčku, sůl,… Celý článek ›

Suroviny:1 kg kančí krkovice, 2 střední mrkve, 1/2 celer, petržel, 2 cibule, 2 lžíce švestkových povidel, 200 ml šípková povidla, 4-5 lžic cukr, 3 lžíce ocet, 20 kuliček celý pepř, 10 kuliček nové koření, 6 bobkové listy. 10 kuliček jalovec, 1 snítka rozmarýn, 3 snítky tymián, 4 lžíce máslo, 1 lžíce sádlo, 500 ml suchého červeného vína, 3 lžíce máslová jíška, 200 ml smetany ke šlehání (33%), kůže ze špeku, sůl Karlovarský knedlík:20… Celý článek ›

Ingredience: 250 g hladké mouky, 150 g másla, 6 vajec, 7 lžic cukru, 1,5 dl smetany, 100 g bílého řeckého jogurtu, 3 měkké broskve, 1 vanička červeného rybízu, vanilkový lusk Postup:V míse postupně vyšleháme povolené máslo s 5 lžícemi cukru, 4 vejce, mouku a semínka z půlky vanilkového lusku. Dno formy vyložíme pečícím papírem. Těsto přendáme do formy a uhladíme. Broskve nakrájíme na měsíčky a vyskládáme na těsto, zasypeme rybízem. V míse vyšleháme… Celý článek ›

Ingredience: 100 g másla, 200 g hořké čokolády, 60 g kakaa, 150 g cukru, 3 lžíce mléka, 3 vejce, špetka soli, moučkový cukr Postup: Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Přidáme studené máslo a promícháme. Žloutky vyšleháme s cukrem a přidáme do nich rozpuštěnou čokoládu, 3 lžíce teplého mléka a kakao. Nakonec vmícháme vyšlehané bílky. Těsto vlijeme do máslem vymazané formy a pečeme v předehřáté troubě na 180° asi 30 minut. Při servírování… Celý článek ›