Články za měsíc Srpen 2018

Ingredience:Pesto:2 hrsti bazalkových lístků, 1 stroužek česneku, 1 lžíce piniových oříšků, 6 lžic strouhaného parmazánu, 100 ml olivového oleje, špetka soli Těstoviny: 500 g špaget, čerstvě namletý pepř, 4 lžíce mandlových plátků Postup:Bazalku, česnek, pinie, parmazán, polovinu olivového oleje a sůl rozmixujte dohladka. Poté přilijte zbylý olej a už jen lehce promíchejte. Těstoviny uvařte al dente. Mezitím nasucho opražte mandle. Hotové těstoviny… Celý článek ›

Ingredience:3 - 4 ks česnek, 1 - 2 lžic majoránka, 2 - 3 ks bobkový list, 3 ks jarní cibulka, 2 ks mrkev, 3 lžíce olivový olej, 8 ks rajčata, 1/4 lžičky saturejka, 3/4 hrnku červená čočka, 3 - 4 lžic lahůdkové sušené droždí, podle chuti sůl a mletý barevný pepř Postup: Jarní cibulku očistíme a i s částí zelené natě nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, středně velká rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky, oškrábanou mrkev… Celý článek ›

Suroviny: Květák (rozebraný na růžičky),hermelín 1 ks, niva 100 g,pár plátků slaniny, mléko cca 400 ml, plátek másla cca 1 a 1/2 cm,hladká mouka 2 lžíce,špetka muškátového oříšku, čerstvý tymián, sůl Postup: Květákové růžičky povařte v osolené vodě do poloměkka, ještě se pak budou dopékat v troubě. Přendejte je do zapékací misky a zasypejte kousky slaniny. Z másla a mouky upražte světlou jíšku, kterou postupně zalévejte mlékem a… Celý článek ›

Suroviny:menší dýně, např. Hokkaidó 1 ks,olivový olej 1 lžíce,cibule, nakrájená nadrobno 1 ks,řapíkatý celer, nakrájený nadrobno 2 řapíky,česnek jemně nasekaný 2 stroužky,červená chilli paprička,mleté hovězí 600 g, konzervovaná krájená rajčata 800 g (2 plechovky),konzervované tmavé fazole 400 g (1 plechovka) Postup:Dýni rozkrojte na čtvrtky, vyberte semínka a dužinu nakrájejte na kostičky (Hokkaidó dýni nemusíte loupat, ostatní druhy dýní… Celý článek ›

Suroviny: 3 lžíce olivového oleje, 2 ks brambor, 2 ks menší mrkve, 1 ks cibule, 2 stonky řapíkatého celeru, 1 ks malé cukety, 2 špetky kajenského pepře - volitelné, 300g konzervovaných bílých fazolí, 1.7l domácího kuřecího vývaru - nebo vývar z kostky, 160g rajčatového protlaku, 1 lžíce sušené petrželky, 0.5 lžičky sušeného tymiánu Postup:Oloupané brambory nakrájejte na kostičky.Omytou cuketu a očištěnou mrkev nakrájejte na plátky, plátky na… Celý článek ›

Ingredience: 1.5l domácího kuřecího vývaru, 2 ks brambor - oloupané, nakrájené, 1 ks větší mrkve - oloupané, nakrájené, 2 stonky řapíkatého celeru - nakrájený na plátky, 2 špetky mletého bílého pepře, 2 lžíce másla, 1 lžíce oleje, 2.5 lžíce hladké mouky, 300ml mléka, 120g nastrouhaného sýra - nejlépe čedar, 350g vařeného kuřecího masa - nakrájené na kostičky Postup:Z másla, oleje a hladké mouky připravte světlou jíšku.Jíšku za stálého… Celý článek ›

Suroviny: zralá soudková rajčata 400 g, najemno nasekaná máta 1 a 1/2 lžíce, sušené oregano 1 lžička, sůl 1 menší lžička, hladká mouka 90 g, kypřicí prášek 1 lžička, olivový olej vhodný na smažení, řecký jogurt a extra panenský olivový olej na podávání Postup:Rajčata rozpulte, prsty vymačkejte semínka a dužinu nakrájejte na malé kostičky.Nakrájená rajčata v misce promíchejte s najemno nasekanou mátou, oreganem, 80 ml vody a 1 lžičkou soli. V jiné… Celý článek ›

Suroviny: cherry rajčátka (nejlépe směs různých barev) 185 g, olivový olej 2 lžíce + 2 lžičky, mořská sůl a čerstvě namletý pepř, filety z divokého lososa ze střední části ryby 4 ks (každý o váze asi 185 g), nasekaný čerstvý rozmarýn 2 lžíce, nasekaný čerstvý estragon 2 lžíce, co nejmenší brambůrky ve slupce 500 g, hladkolistá petržel nasekaná 1 lžíce, čerstvá citronová šťáva 1 lžíce Postup:Předehřejte troubu na 230 ºC. Vyložte plech… Celý článek ›

Ingredience: 2 ks větších lilků, 1 lžička soli, 0.5 lžičky mletého černého pepře, 6 lžic olivového oleje, 1 ks kvalitní kořeněné klobásy, 200g čerstvého sýra s bylinkami, 4 lžíce mozzarelly - nastrouhané, 10 lístků čerstvé bazalky, 600 ml rajčatové omáčky Postup:Předehřejte troubu na 180 °C.Lilek nakrájejte podélně na plátky, plátky osolte, opepřete a velmi jemně potřete olejem.Plátky opečte z obou stran na středně předehřátém grilu,… Celý článek ›

Ingredience: 600-800 g vepřové kýty nebo krkovice, 150-200 g plátků tvrdého sýra,2-3 ks vejce,2 ks větší cibule, 2 ks velké stroužky česneku, 4 lžíce dijonské hořčice, 1 malá sklenička tatarské omáčky,tuk na smažení,strouhanka, sůl Postup:Vepřovou kýtu nebo krkovičku nakrájíme na plátky, mírně naklepeme, potřeme se solí utřeným česnekem a dijonskou hořčicí. Začneme je obalovat nejdříve ve strouhance a pak v rozšlehaných, mírně osolených… Celý článek ›