Články za rok 2018

Ingredience: Těsto: 100 g polohrubá mouka, 60 g cukr, 50 g strouhaný kokos, 50 g olej, 25 g kakao, 3 ks vejce, 1 lžička prášek do pečiva, vanilka, špetka sůl A navíc: 1 dl oslazená silná káva, cca 1/2 skleničky výrazná marmeláda Poleva: 100 g bílá čokoláda, 50 g strouhaný kokos, 1 dl šlehačka, 1 lžička máslo Postup:Smícháme mouku s cukrem, solí, vanilkou, kakaem, kokosem a práškem do pečiva. Přilijeme vejce prošlehaná vidličkou s olejem. Vařečkou… Celý článek ›

Ingredience: 4 vepřová kotleta bez kosti, 2 cibule, 2 stroužky česnek, 2 lžíce kremžská hořčice, 1.5 dl šlehačka, čerstvě mletý pepř, sůl, olej Bramborová kaše: 8 brambory, 2 dl horké mléko, 40 g máslo, sůl Postup:Kotlety z obou stran naklepeme a okraje nařežeme, aby se při smažení nekroutily. Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Do větší pánve nalijeme trochu oleje a kotlety na něm z obou stran opečeme dozlatova. Kotlety položíme nejdřív… Celý článek ›

Ingredience: Řízky: 6 krůtí řízky, 3 vejce, hladká mouka, strouhanka, řepkový olej Bramborová kaše: 700 g brambory, 7 stroužků česnek, 120 ml mléko, 1 1/2 lžíce máslo, sůl, pepř Postup:Maso naklepeme a osolíme z obou stran. Obalíme trojobalem, tzn. z obou stran v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Na rozpáleném oleji na pánvi osmažíme, a lehce osolíme z obou stran, dozlatova. Mějte bokem připravený kuchyňský papír, na kterém okapete… Celý článek ›

Ingredience: 500 ml mléko, 270 g hladká mouka, 60 g mák mletý, 30 g máslo, 30 g třtinový cukr, 20 g rozinky, 4 vejce, 2 lžíce zakysaná smetana, 2 lžíce rum, vanilka, špetka sůl, na pečení máslo Dále: 30 g třtinový cukr, 0,5 dl rum Postup:V mléce rozmixujeme žloutky s vanilkou, zakysanou smetanou, rozpuštěným máslem, rumem, mletým mákem a moukou. Z bílků a špetky soli ušleháme sníh, který zlehka vmícháme do připravené směsi. Přihodíme rozinky a… Celý článek ›

Ingredience: 0,5 bulvy celer, 1 mrkev, 40 g Gouda, 2 lžíce majolka, 2 lžíce zakysaná smetana, 2 ks kyselá okurka, 1 ks lahůdková cibulka, 1 lžička citrónová šťáva, 1 lžička dijonská hořčice, sůl, čerstvě mletý pepř Postup:Celer oloupeme, část nastrouháme na jemném struhadle a část na hrubém. Stejně tak mrkev. Sýr a okurky nastrouháme nahrubo a pórek nakrájíme na malé kousky. Zakapeme citrónovou šťávou, osolíme a přidáme majonézu se zakysanou… Celý článek ›

Suroviny:200 g tresky - filet bez kůže, 50 g mrkve, 50 g celeru (může být i řapíkatý), 130 g brambor, 1 šalotka, 1 stroužek česneku, 40 g másla, muškátový květ na špičku nože, sůl, pepř celý, 1 hrst hrášku (čerstvý nebo mražený), cca 400 ml vývaru Postup:Na másle osmažíme pokrájenou šalotku, mrkev, celer, brambor a nožem rozmáčknutý stroužek česneku. Přidáme sůl, pepř, muškátový květ, promícháme, přilijeme vývar a přivedeme k varu.Do hrnce… Celý článek ›

Ingredience: 300 g oblíbených těstovin, 1 lžíce olivového oleje, 150 g anglické slaniny, 1 ks pórku, 150 ml smetany, 200 g hrášku Na posypání: 80 g strouhaného parmezánu Postup:Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny sceďte.Ve velké pánvi na oleji lehce orestujte nakrájenou slaninu.Přidejte nakrájený pórek, bílou část i kousek zelené a duste 5 minut.Vmíchejte smetanu, hrášek a duste dalších 5 minut. K pórku vmíchejte těstoviny a vše… Celý článek ›

Ingredience:1 ks šalotky, 1.5 lžíce másla, 400 ml smetany na vaření, 1l kuřecího vývaru, 1 ks malé brokolice, 200 g strouhaného sýra čedar - nebo jiný tvrdý sýr, 1 špetka soli, 5 špetek hrubě mletého barevného pepře Postup:V hrnci na rozehřátém másle nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou šalotku.Šalotku zalijte vývarem, smetanou, přidejte na malé růžičky rozdělenou brokolici a přiveďte k varu. Vařte, až je brokolice měkká.Do polévky nasypte sýr… Celý článek ›

Suroviny:dýně Hokaido, koření na grilovanou zeleninu, sůl, pepř Na obalení: strouhanka a strouhaný tvrdý sýr 2:1, mletá paprika, petrželka, sušený česnek, hladká mouka, vejce, olej Postup:Dýni nakrájíme na cca 1-1,5 cm měsíčky. Protože dýně je prakticky bez chuti a ještě nasládlá, je třeba ji dostatečně okořenit. Osolíme a posypeme oblíbeným kořením.Strouhanku smícháme se sýrem a kořením. Dýni obalujeme v mouce, vejci a ochucené strouhance. Plech… Celý článek ›

Ingredience: 1 hrnek bulguru,2 hrnky zeleninového vývaru, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 100g anglické slaniny v celku, hrst hladkolisté petrželky petrželky, několik snítek čerstvého rozmarýnu, hrst pekanových ořechů, 10 velkých žampionů, olej Postup:Bulgur vložíme do hrnce, zalijeme ho horkým zeleninovým vývarem a vaříme asi 10 minut. Po vypnutí ho necháme ještě dalších 10 minut pod pokličkou dojít. Zatím oloupeme žampiony, opatrně odstraníme z hub nohy a… Celý článek ›