Články za rok 2018

SUROVINY: roláda: 4 vejce, 125 g krupicového cukru, 2 PL (30 m) teplé vody, 1 ČL vanilkového extraktu, 125 g dortové mouky krém: 1 hrnek (240 ml) smetany ke šlehání, ¼ hrnku (50 g) krupicového cukru, 1 ČL vanilkového extraktu, 1 ČL práškové želatiny (ne želé), 1 PL (15 ml) vody dokončení: cca 15 - 20 malin POSTUP: roláda: Troubu předehřejeme na 180 °C a klasický velký plech vyložíme pečícím papírem a ještě k tomu nastříkáme olejem ve spreji nebo… Celý článek ›

Ingredience:5 vejce, 3 lžíce voda, 300 g polohrubá mouka, 250 g moučkový cukr,500 ml smetana, 1 ztužovač, trocha cukru moučky, 5 ks zralá jablka, trocha skořice, 1 dortové želé, jablečný džus podle potřeby Postup: Vejce vyšleháme s troškou vody do pěny, po částech přidáme moučkový cukr a nakonec přisypeme opět po částech naváženou polohrubou mouku. Umícháme těsto, které vlijeme do vysypané nebo pečicím papírem vystlané formy. Pečeme na nižší teplotu… Celý článek ›

Ingredience: Základní těsto: 500 g hladké mouky speciál, 3 žloutky, špetka soli, 200 ml piva, 200 ml vody Tukové těsto: 200 g másla, 200 g hladké mouky speciál, na smažení olej, podle potřeby cukr moučka a vanilkový Postup: Do prosáté mouky dáme žloutky, špetku soli, přilijeme pivo a vodu. Vypracujeme těsto a vyválíme na tenký plát. Z mouky a másla připravíme druhé (tukové) těsto a uděláme z něj kostku. Položíme ji doprostřed prvního, zabalíme a… Celý článek ›

Seznam přísad: 4 plátek želatina, 3 ks vejce (žloutek zvlášť a bílek zvlášť), 4 lžíce krupicový cukr, 1 lžíce nastrouhaná kůra z chemicky neošetřeného (bio) pomeranče, 1/4 l pomerančová šťáva, 1/2 ks pokrájený pomeranč, vanilkový cukr na ozdobu, mletá skořice na ozdobu Postup přípravy: Plátky želatiny dáme nejprve nabobtnat podle návodu na obalu do trošky vlažné vody. Mezitím si ušleháme žloutky s cukrem, jemně nastrouhanou pomerančovou kůrou a… Celý článek ›

Potřebujeme: Těsto: 2pomeranče, asi 125ml mléka, 225g hladké mouky, 55g kakaa (holandské), 1/2 prdopeče, špetka soli, 115g moučkového cukru, 150g nasekané/nastrouhané hořké čokolády, 2 vejce, 6PL oleje nebo 85g rozpuštěného a zchlazeného másla Poleva: 55g hořké čokolády, 25g másla, 2PL vody, cca 80g moučkového cukru Postup: Najemno nastrouháme kůru z obou pomerančů (doporučuju koupit tvrdší pomeranče) a do misky z nich vymačkáme šťávu. Dolijeme mlékem… Celý článek ›

Těsto: 400 g hladké mouky, 2 vejce, 250 g stoprocentního tuku, 200 ml vlažného mléka, 2 lžíce octu nádivka: jablka, ořechy, strouhanka, máslo Postup: Do mouky nastrouháme tuk, vejce rozkvedláme s mlékem, přidáme ocet a vypracujeme na těsto (zpočátku dost lepí). Jakmile je hotové, dáme ho do větší misky plné studené vody tak, aby bylo zcela ponořené. Mezitím nakrájíme jablka, opražíme na másle strouhanku, připravíme si ořechy a plech s pečícím… Celý článek ›

Suroviny: Těsto: voda 500 ml, máslo 100 g, špetka soli, hladká mouka 200 g, vejce 5 ks Náplň: tvaroh 750 g, vanilkový cukr 3 sáčky, smetana ke šlehání (33 % tuku) 600 ml, ztužovač šlehačky 2 sáčky, povidla 250 g, tuzemský rum 50 ml, cukr moučka na posypání Postup: V hrnci přiveďte k varu vodu s máslem a solí, potom vmíchejte mouku. Hmotu za stálého míchaní́ restujte tak dlouho, až se přestane přichytávat k hrnci. Do vychladlého těsta postupně zašlehejte… Celý článek ›

Potřebujeme: 4 vejce, 150 g másla, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce povidel, 160 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, hrstku vlašských ořechů Postup:Žloutky oddělíme od bílků, přidáme cukr, máslo, vanilkový cukr a 3 lžíce povidel a vše dohromady ušleháme v hustý krém, do kterého následně opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva. Úplně nakonec přidáme ořechy, které už jen tak lehce vmícháme. Formu řádně… Celý článek ›

Seznam přísad:2 a 1/4 hrnek hladká mouka, 1 lžička soda, 1/2 lžička sůl, 1 hrnek změklé máslo, 1 a 1/4 hrnek cukr krystal, 1 lžička vanilkový extrakt, 2 ks vejce, 2 hrnek čokoládové pecky nebo nahrubo pokrájená čokoláda Postup přípravy: V míse smícháme mouku, sodu a sůl. V jiné míse začneme šlehat máslo, až získá krémovou konzistenci. Přidáme cukr a vanilkový extrakt a znovu zašleháme. To samé také s vejci. Následně postupně vmícháme mouku… Celý článek ›

Suroviny: 5 ks vejce, 200 g krystalový cukr, 1 dl plnotučné mléko, 1 dl rostlinný olej, 300 g polohrubá mouka, 1 bal. prášek do pečiva, 250 g jemný tvaroh, 1 bal. vanilkový cukr, podle chuti moučkový cukr, švestková povidla Postup:Celé vajíčka (4 ks) vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přidáme olej, mléko a zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva. Rozetřeme na vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech.Malou lžičkou vkládáme do těsta hromádky tvarohové… Celý článek ›