Články za rok 2018

Ingredience: 1,5 kg dýně hokkaido, 20 ml oleje, trocha grilovacího koření Postup: Dýni rozkrojíme napůl, vydlabeme lžící vnitřek (semínka) a oloupeme slupku. Dýni rozkrájíme na měsíčky a potom na menší kousky. Rozložíme je na plech s pečicím papírem, posypeme grilovacím kořením a pokapeme olejem. Je na tobě, jaký olej použiješ. Vložíme do vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme zhruba 1,5 hodiny. Každému peče trouba jinak a taky každý má jiné chutě.… Celý článek ›

Suroviny: 6 větších listů hlívy ústřičné4-6 stroužků česneku1 větší cibule, trochu libečku, zelené petrželky, majoránka, sůl, kmín, olivový olej Postup: Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Do pekáče dáme pečící papír. Na papír, řasením navrch dáme celé listy hlívy, osolíme, posypeme kmínem, nasekaným libečkem, zelenou petrželkou, majoránkou. Mezi houby rozhodíme na půlkolečka nakrájenou cibuli a stroužky česneku. Vše pokapeme olivovým olejem.… Celý článek ›

Ingredience:2 lžíce olej, trocha sečuánského pepře, trocha chilli, 1 menší bílé zelí, 1 lžíce hnědý cukr, sůl podle potřeby, trocha sójové omáčky, 1 lžíce sezamový olej Postup: Zahřejeme olej ve woku s nepřilnavým povrchem, přidáme sečuánský pepř, chilli a vše chvilku mícháme. Poté přidáme zelí nakrájené na kousky 2 x 2 cm, promícháme, přidáme hnědý cukr, sůl a ještě chvilku necháme restovat. Dochutíme sójovou omáčkou, sezamovým olejem… Celý článek ›

Ingredience: 800 g čínského zelí, 1 ks červené chilli papričky, 3 stroužky česneku, 1 ks zázvoru - asi 3cm, 5 lžic oleje, 2 lžičky hnědého cukru, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce citronové šťávy, 0,5 hrnku pažitky – nasekané, 1 lžíce sezamových semínek, 3 špetky soli Postup: Očištěné zelí nakrájejte na širší proužky, papričku nasekejte nadrobno. Zázvor nastrouhejte, česnek nasekejte najemno. V hlubší velké pánvi rozehřejte olej. Do pánve… Celý článek ›

Ingredience: 3 svazky ředkviček, 1 vejce, 3-4 stroužky česneku, podle chuti sůl, pepř a majoránka, 100 g hladké mouky, na smažení olej Na ozdobu: pár lístků čerstvé majoránky a petržele Postup: Z ředkviček odřízneme kořínky a listy. Dobře je opláchneme a najemno nastrouháme. Přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, mletý pepř a majoránku. Nakonec vmícháme hladkou mouku a ze všech surovin umícháme řídké těsto. Rozehřejeme olej, lžící nabíráme… Celý článek ›

Ingredience: 1 miska houby, 2 lžíce máslo, špetka sůl, špetka kmín, 4 vejce, špetka sůl, špetka pepř, špetka muškátový oříšek, 80 g parmezán, dle chuti libeček Postup: Houby očistíme a pokrájíme na malé kousky. Máslo necháme na pánvi rozehřát a houby na něm usmažíme. Ochutíme solí a kmínem. Vejce rozšleháme, osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku. Polovinu vaječné směsi osmažíme z obou stran na jiné pánvi. Druhou polovinu… Celý článek ›

Ingredience:500 g menších rajčat, 200 g světlého toastového chleba, 6 stroužků česneku, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamika, špetka soli a pepře, 2 hrsti špenátových lístků, 50 g parmazánu Postup:Rajčata nakrájíme na poloviny nebo na čtvrtiny. Toasty natrháme na kousky. Česnek nasekáme na plátky. Vše vložíme na plech, zakápneme olejem a balzamikem, přidáme sůl, pepř a promícháme. Pečeme při 170 °C 40 minut, aby byl toastový chleba křupavý.… Celý článek ›

Ingredience: 400 g rajčat, 1 cibule, 1 vejce, 1 lžíce parmazánu, 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (tymiánu a petrželky), trocha soli a pepře, 5-6 lžic hladké mouky, 1/2 lžičky kypřicího prášku, na smažení olej, 200 g polenty Postup:Rajčata nakrájíme na kostičky. Vložíme do mísy, přidáme nasekanou cibuli, vejce, parmazán a bylinky. Promícháme, osolíme a opepříme. Pak vmícháme mouku a prášek do pečiva. V pánvi rozehřejeme olej a lžící tvoříme… Celý článek ›

Suroviny: květák 1 ks, kokosový olej 20 g, česnek 1 stroužek, rajčatový protlak bez cukru, sušené chilli 1/2 lžičky, rozmarýn 1 lžička, kokosové mléko z plechovky 100 g, špetka soli Postup: Květák rozdělte na růžičky a umyjte. Na pánvi rozpalte kokosový olej na středním plameni. Přidejte utřený stroužek česneku a restujte cca půl minuty. Do pánve vhoďte růžičky květáku a na středním plameni opékejte alespoň 25 minut. Poté přidejte rajčatový… Celý článek ›

Suroviny: olivový olej 1 lžíce, červená cibule 1 ks, čerstvý zázvor 2,5 cm, jalovec 10 kuliček, sušený nebo čertsvý tymián 1 lžička, basmati rýže 200 g, sušené meruňky 10 ks, zeleninový vývar 300 ml, nasekaná petrželka na ozdobu Postup: Na velké teflonové pánvi rozehřejte olej a opatrně na něm opékejte cibuli 2–3 minuty. Vmíchejte zázvor, jalovec a tymián. Přidejte rýži, meruňky a vývar, vše promíchejte a přiklopte. Přiveďte do varu a na mírném… Celý článek ›