Články za rok 2019

Suroviny: 4 kachní stehna (čtvrtky), sůl, pepř, 3 jablka, majoránka, 150 g rozinek, 150 ml bílého vína, 1 lžíce másla, 1 lžíce cukru Postup: Kachní porce osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Mírně podlijeme vodou, přikryjeme a dáme péct do trouby předehřáté na 170 °C. Po hodině pečení odebereme z pekáče přebytečný tuk, kachnu lehce posypeme majoránkou a do výpeku vložíme jablka nakrájená na osminky. Vrátíme do trouby a pečeme již nezakryté… Celý článek ›

Suroviny:100 g bílé čokolády, 70 g změklého másla, 30 g moučkového cukru (nejlepší je doma uleželý s vanilkovými lusky),1 vejce, 1 měkký banán,200 g hladké mouky, ½ lžičky prášku do pečiva, nastrouhaná citronová kůra z jednoho citronu Postup:Najemno nasekejte bílou čokoládu a nechte zatím stranou. Ve větší míse utřete máslo s cukrem. Přidejte vejce a rozmačkaný banán. Zapracujte dohromady. Na tuto směs přes síto prosejte mouku a také prášek do… Celý článek ›

Suroviny:olivový olej / ghí máslo 4 lžíce, cibule 1 střední ks, česnek 2 větší stroužky, menší květák 1 ks, sůl 1/2 lžičky, čerstvě namletý pepř 1/2 lžičky, mletý římský kmín 1 lžička, sušená kurkuma 1/2 lžičky, nasekaná petrželka 6 lžiček, vejce 4 ks, prášek do pečiva 1/2 lžičky, rýžová mouka nebo škrob 1 lžíce, cottage nebo kousek sýru feta 1/2 kelímku, řecký jogurt, kopr, sůl a pepř na dochucení Postup:Předehřejte si troubu na 200… Celý článek ›

Suroviny:600 g krůtích jater, 1 větší cibule, 200 g rajčátek cherry, 2 stroužky česneku, 250 g celých sterilovaných žampionů, 250 g uzené slaniny, 3 lžíce rajčatové pyré, 2-3 lžíce hladké mouky, 300 ml drůbežího vývaru, olej, sůl, pepř, Dále: ½ jarní cibulky, ½ červené kapie, petrželka nebo libeček Postup:Játra odblaníme a nakrájíme na větší kousky, cibuli na drobno, česnek prolisujeme, cherry rajčátka přepůlíme, jarní cibuli na kolečka, kapii… Celý článek ›

Suroviny:2 lžíce olivového oleje, 1 menší pórek, 2 stonky řapíkatého celeru, 2 stroužky česneku, 4 brambory, 250 ml kuřecího vývaru, 500 g čerstvého hrášku, 1 hrst hladkolisté petrželky, 2 hrsti čerstvé máty, 80 ml smetany na vaření (33 %), sůl, pepř Postup: Na lžíci oleje dozlatova opečte nakrájený pórek, řapíkatý celer na kostičky, rozdrcený česnek a oloupané, nakrájené brambory. Zalijte vývarem a vařte 15 minut. Přidejte hrášek, nasekanou… Celý článek ›

Suroviny: králičí stehna, krůtí prsa, Slanina, cibule, Špek, červené víno, nakládané okurky, schwarzwaldská šunka, sůl, pepř Šťouchané brambory: brambory, jarní cibulka, slanina, máslo, sůl, pepř Postup: Krůtí maso nakrájíme, naklepeme, okořeníme dle libosti, položíme plátky slaniny a schwarzwaldské šunky, zavineme. Králíka prošpikujeme špekem a slaninou. V hrnci opečeme pokrájenou cibuli spolu se slaninou, poté přidáme králičí stehna a roládu,… Celý článek ›

Suroviny: 6 středně velkých syrových brambor, 1 mrkev, 1/2 červené papriky, 1/2 zelené papriky, 1/2 žluté papriky, 3 celá vejce, 2 stroužky česneku, 3 tavené sýry (bez příchutě), 20 g rozpuštěného másla, nasekaná petrželová nať, 1 KL oregana, mouka dle potřeby, sůl, pepř Postup: Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a zalijeme je studenou vodou, promícháme je a necháme je 10 minut odstát ve vodě. Tím z nich odstraníme přebytečný škrob. Vodu… Celý článek ›

Suroviny: 600 g hovězí roštěné, sušené chilli, 3 stroužky česneku, 1 limeta, 2 lžíce bramborového škrobu, 300 g paprik, 100 g pórku, 100 g fazolí, 100 g kukuřice, 2 chilli papričky, 5 lžic sterilovaných rajčat, 2–3 dcl hovězího vývaru, olej, tabasco, sůl Postup: Maso nakrájené na nudličky ochutíme trochou chilli, drceným česnekem a nastrouhanou kůrou z limety. Promícháme a necháme asi půl hodiny v teple odležet. Pak maso smícháme se škrobem, zprudka ho… Celý článek ›

Suroviny:svazek ředkviček, zelený hrášek, máta, cibule, máslo, vývar, mořská řasa, smetana, sůl, pepř Postup: Ředkvičky očistíme, odkrojíme "ocásek" a nakrájíme na menší kousky, stejně tak cibuli. V kastrolu rozpálíme máslo, necháme zesklovatět cibuli a přidáme ředkvičky a chvilku je orestujeme. Zalijeme vývarem a necháme asi 10 minut povařit. Přidáme špetku mořské řasy. Až bude ředkvička téměř měkká, přidáme hrášek, několik lístků máty… Celý článek ›

Suroviny: 250 g kuřecího masa, 250 g těstovin, 100 ml olivového oleje, 200 ml bílého vína, 4 jarní cibulky, 2 papriky, 250 g cherry rajčat, 100 g oliv, chilli, sůl, pepř, (citronová šťáva) Postup:Mleté kuřecí maso s trochou vína, soli, pepře a chilli orestujeme na olivovém oleji. Uvařené těstoviny smícháme s kostičkami barevných paprik, půlkami cherry rajčat, zelených a černých oliv, najemno nakrájenou cibulkou, olivovým olejem, solí a pepřem.Na závěr… Celý článek ›