Články za rok 2019

Suroviny: 0,7 kg mletého hovězího masa, 2 cibule bílé, 4 stroužky česneku, 0,2 kg rajčatového protlaku, 0,3 l červeného vína, 2 ks bobkového listu, čerstvý rozmarýn, 3 sušené chilli papričky, 7 žampionů portobello (zahradní velké), parmazán, 2 citrony, 0,2 l bílého vína, sůl, pepř, 0,2 l - oliv. olej - extra virgin, čerstvá petrželka Postup:Žampiony oloupeme, zbavíme nožiček a plodnice, dáme do pekáčku, osolíme a opepříme, pokapeme oliv. olejem a… Celý článek ›

Suroviny:na svařené víno: 1 l červeného vína,celá skořice,hřebíček,badyán,citronová kůra na čertovo kuře: 1 kuře, 1 l svařeného vína, 0,1 l rumu, 0,1 l sójové omáčky, chilli, 2 lžíce rajského protlaku, 150 g uzené slaniny, 2 cibule, sůl, pepř na přílohu: brambory, červená řepa, olej, pažitka, sůl pepř Postup:Nejprve si připravíme svařené víno, které necháme zchladnout. Kuře naporcujeme, vložíme do marinády ze svařeného vína, rumu, sójové… Celý článek ›

Suroviny:rozporcované kuře,2 červené cibule,olivový olej,Česnek, sůl, hrst čerstvého koriandru, 4 lžičky sušeného mletého zázvoru,1 lžička mleté skořice, ½ šálku černých oliv, 4 plátky citronu Kuskus: ½ sáčku kuskusu, 1 lžička kurkumy, ½ šálku rozinek, kuřecí vývar, olivový olej Postup: Rozpálíme olej a začneme na něm opékat na klínky nakrájenou červenou cibuli. Přidáme všechny další ingredience a navrch poklademe kousky kuřete. Zaklopíme a… Celý článek ›

Suroviny: 600 g jelení plece nebo kýty bez kostí, 300 g menších hříbků, 40 g strouhaného perníku, 6 ks kuliček celého pepře, 4 ks kuliček nového koření, 4 ks kuliček jalovce, 2 ks bobkových listů, 1 ks snítky tymiánu, 1 ks cibule, 1 ks malé mrkve, ¼ ks malého celeru, 2 lžíce brusinkové zavařeniny nebo zavařených brusinek, 1 lžíce švestkových povidel, 1 lžíce krupicového cukru, 1 lžíce oleje, 200 ml červeného vína, šťáva a kůra z ½ citronu, voda,… Celý článek ›

Těsto: 280 g hladké mouky, 140 g studeného másla, špetka soli, 100 ml studené vody, mouka na pomoučení, máslo na vymazání formy Náplň: 2 pórky, 1 cibule, 2 lžíce másla, 100 ml suchého bílého vína, 3 vejce, 100 g Lučiny, 150 ml smetany na vaření (12%), sůl a čerstvě mletý pepř, špetka muškátového oříšku, 2 snítky tymiánu, 100 g mandlí (sekaných nebo plátků), 100 g strouhaného parmazánu Postup: Do mouky rozkrájíme máslo, prohněteme do konzistence… Celý článek ›

Suroviny: bulgur, sůl, čerstvě mletý pepř, čerstvý koriandr, hladkolistá petržel, pár lístků máty, jarní cibulka, citronová šťáva, rajčata, okurka, římský kmín, olivový olej Postup:Bulgur vsypeme do vroucí vody, trochu osolíme a vaříme 2 minuty. Necháme 15 minut dojít, až se všechna voda do bulguru nasákne.Koriandr, petržel, mátu a jarní cibulku nasekáme nadrobno. Z rajčat a okurky odstraníme jádřince, aby do salátu nepouštěly vodu,… Celý článek ›

Suroviny:1 kg kuřecích prsních řízků, 3 vejce, 2 cibule, 1 plechovka sterilovaného hrášku, 200 g slaniny, 100 g tvrdého sýra, 3 rajčata Postup: Na potravinou fólií dáme kuřecí prsa, která rozkrájíme na pláty, skládáme vedle sebe a poklepeme. Osolíme, opepříme. Osmažíme slaninu, vejce a cibulku a poklademe na připravené kuřecí pláty. Přidáme sýr nakrájený na proužky (nebo nastrouhaný podle chuti). Přidáme hrášek a nakrájená rajčata. Pomocí… Celý článek ›

Ingredience: 1 ks mrkve, 0.5 ks malého pórku, 1 ks menší cibule, 0.5 stonku řapíkatého celeru, 0.5 svazku nakrájené zelené petrželky, 1.5 l rybího nebo zeleninového vývaru, 400 g chlazeného rybího filé, 250 ml 33% smetany, 5 lžic másla, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 800 g brambor, 2 špetky mletého pepře, 1 lžička soli, na posypání 0.5 hrnku nakrájené zelené petrželky Postup: Oloupanou mrkev nakrájejte na malé kostičky. Opláchnutý pórek a oloupanou… Celý článek ›

Ingredience: 500 g uvařených špaget, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 kousek čerstvého zázvoru, 1 hrnek červené čočky, 1 mrkev, 1 stonek řapíkatého celeru, 1 plechovka krájených loupaných rajčat, 700 ml zeleninového vývaru, 1 špetka soli, 1 špetka pepře, 50 g parmezánu, 3 lžíce oleje Postup:Cibuli nakrájejte nadrobno a stroužek česneku prolisujte. Očištěnou mrkev nakrájejte na kolečka a řapíkatý celer na kousky. Zázvor nastrouhejte na jemném struhadle. V… Celý článek ›

Suroviny: 250 g mladé cukety, 2 jarní cibulky, 1 větší stroužek česneku, 1 lžíce sladké chilli omáčky, 5-6 sušených rajčat v oleji, 60-80 g oravské slaniny, 120 g strouhané Goudy, niva, sůl, pepř, česnekové topinky Postup: Slaninu, bílou část cibulky a česnek nakrájíme na kousky. Cuketu i se slupkou nastrouháme na struhadle s hrubšími slzičkami. Slaninu opečeme a přidáme cibulku s česnekem. Necháme zesklovatět a přimícháme cuketu a sůl. Dusíme asi… Celý článek ›