Králík

Suroviny: králičí stehna, krůtí prsa, Slanina, cibule, Špek, červené víno, nakládané okurky, schwarzwaldská šunka, sůl, pepř Šťouchané brambory: brambory, jarní cibulka, slanina, máslo, sůl, pepř Postup: Krůtí maso nakrájíme, naklepeme, okořeníme dle libosti, položíme plátky slaniny a schwarzwaldské šunky, zavineme. Králíka prošpikujeme špekem a slaninou. V hrnci opečeme pokrájenou cibuli spolu se slaninou, poté přidáme králičí stehna a roládu,… Celý článek ›

Ingredience: 1400 g naporcovaného králíka, 1 stroužek česneku, 1 ks šalotky, 1 ks pórku, 2 ks mrkve, 8 lžic oleje, 3 ks hřebíčku, 1 ks bobkového listu, 10 kuliček pepře, 1 špetka sušeného rozmarýnu, 1 špetka sušeného tymiánu, 250 ml bílého vína, 250 ml masového vývaru, 0.5 lžičky soli Postup:Maso osolte a opečte ze všech stran v pekáčku na oleji. Přidejte oloupanou nakrájenou šalotku a česnek, hřebíček, bobkový list, celý pepř, očištěnou, na… Celý článek ›

Ingredience: 4 stehna z králíka, trocha soli a pepře, 3 lžíce rozemnutého sušeného tymiánu nebo trocha čerstvého, 250  g plátků anglické slaniny, 2 lžíce másla, 1  kg brambor, 5 cibulí, 200 ml kuřecího vývaru, 3 vařená vejce, 1 zakysaná smetana, hrst bylinek na ochucení Postup: Maso lehce osolíme, opepříme a vetřeme do něj tymián. Každé stehno zabalíme do slaniny a převážeme provázkem nebo spíchneme párátkem. Takto připravená stehýnka vložíme do… Celý článek ›

Suroviny:6 králičích předních nohou, 500 g brambor, 2 mrkve, 1 velká cibule, 3 stroužky česneku, sádlo Marináda:2 lžíce majonézy, 2 lžíce pikantní hořčice, 1 lžíce oleje, lžička mleté papriky, špetka kajenského pepře, mletý pepř, sůl Postup:Všechny přísady na marinádu smícháme. Maso v marinádě důkladně obalíme a necháme v pokojové teplotě odpočívat dvě hodiny, nebo v lednici přes noc.Do pekáčku dáme nakrájenou cibuli a česnek na kousky.… Celý článek ›

Suroviny:6 králičích hřbetů,2 větší kyselá zelená jablka,2 cibule,1 palička česneku,100 g pancetty,olivový olej,sůl,mletý pepř,bobkový list,badyán,snítka tymiánu,Kardamom, 80 g rozinek máčených ve víně,0,7 l bílého vína (Rulandské bílé, máslo Postup:Maso opepříme, zakápneme olejem a dobře vpracujeme. Cibuli nakrájíme na klínky, jablka na tenké plátky, česnek nasekáme. Pancettu nakrájenou na plátky vypečeme na troše oleje, přidáme cibuli a… Celý článek ›

Suroviny:4 ks srdce, 8 ks ledvinek, 1 ks jater, 2 ks žaludku, 2 ks plic, 1-2 PL sádla, 1 dl smetany, 1-2 PL hladké mouky, sůl, pepř, tymián, divoké koření, 1 PL cukru, 1 KL octu, 1 KL vychlazeného másla Špekové knedlíky: 1 rohlík, 1/2 střední cibule, 50 g turistického salámu, 100 g uzeného bůčku, 1 vejce, 150 g hrubé mouky, 1 dl mléka, 1 PL sádla, sůl, pepř, muškátový oříšek, 1 hrst nasekané zelené petrželky Postup:Na zpěněnou cibulku na sádle dám… Celý článek ›

Suroviny:600 g králičích dílů,3 lahůdkové cibulky, 3 cm kousek zázvoru, 4 stroužky česneku, 1 pálivá paprička,extra panenský olivový, mořská sůl, černý pepř, 1 lžíce sladké mleté papriky, 800 ml kokosového mléka, 1 dýně Hokaido, 1 cuketa, 150 g hub šitake, 300 g jasmínové rýže Postup:Cibuli, zázvor, česnek a pálivou papričku bez semínek nakrájíme nadrobno, orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovými oleji, osolíme a opepříme. Jakmile je… Celý článek ›

Suroviny:zadní část králíka, 1/2 másla, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1/2 hrnku rajčatového pyré, 1 PL sojové omáčky, 1 PL worcerstrové omáčky, 1 PL balzamikového octa, 1 KL soli, 1/2 KL pepře, 1 paprička chilli, 1/2 PL medu Postup:Máslo rozpustíme, smícháme s kořením, octem a omáčkami. Přidáme nakrájenou cibuli a papričku, prolisovaný česnek a med. Zamícháme, aby se vše spojilo. Králíka odblaníme a dáme do pekáčku. Přelijeme nálevem, přikryjeme… Celý článek ›

Ingredience: 4 lžíce olivového oleje, 4 králičí stehna nebo 1 naporcovaný králík, sůl a čerstvě mletý pepř, 1 lžička třtinového cukru, 2 snítky tymiánu, 2 snítky rozmarýnu, 3 mrkve, 1 petržel, 1 červená cibule, 1 patizon, 4 stroužky česneku, 4 lžíce másla, 200 g divoké rýže, 250 ml bílého vína, 750 ml vývaru, 2 bobkové listy, 1 citron Postup:V tažinu nebo pekáči rozehřejeme olivový olej. Maso osolíme a opepříme a opečeme ze všech stran dozlatova.… Celý článek ›

Suroviny:Maso: dijonská hořčice 4 lžíce,hrubozrnná hořčice 2 lžíce, máslo 2 lžíce,olivový olej 2 lžíce, králičí stehna 4 ks, bílé víno 250 ml, rozmarýn 2 snítky, tymián 2 snítky, smetana ke šlehání 250 ml, sůl a čerstvě namletý pepř Brambory: brambory, cibule 2 ks, máslo 80 g, špetka soli Postup:V misce promíchejte obě hořčice. V pekáči rozehřejte máslo a olej. Králičí stehna osolte, opepřete, potřete směsí hořčic a opečte je na… Celý článek ›