Králík

Ingredience: 1 králík, 3 velké cibule, 10 dkg másla, 5 dkg slaniny nakrájené na plátky, 1 lžíci cukru, 2 lžíce hladké mouky, 10 dkg pikantní zavařeniny (třešňová, rybízová), šťávu z jednoho citronu, koření: tymián, nové koření, bobkový list, sůl Postup:V remosce (není podmínkou, může se dusit i na plotně v kastrolu) osmahneme na slanině pokrájenou cibuli na malé kostičky, přidáme všechno koření, potom porce králíka, podlijeme vodou a… Celý článek ›

Suroviny:1 větší králík, 600ml suchého vína, 500g směsi lesních hub, 3 mrkve, 2 větší cibule, 2 stroužky česneku, pár snítek čerstvého tymiánu a šalvěje, 4 bobkové listy, trocha bylinkového vývaru, 1 citron, olivový olej, sůl, pepř, petrželka Postup:Houby očistíme a pokrájíme na větší kousky. Králíka omyjeme, osušíme, rozdělíme na porce, ty osolíme, opepříme a pak je zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném olivovém oleji. Přidáme… Celý článek ›

Ingredience:1 králík,sůl a čerstvě mletý pepř,polohrubá mouka, strouhanka a 2 vejce na obalení,rostlinný olej na smažení, vločková sůl na ozdobení, chleba a nakládané okurky k podávání NA MARINÁDU: 1 cibule (nakrájená nadrobno), 4 stroužky česneku (drcené), kůra a šťáva z 1/2 biocitronu, 1 snítka šalvěje, 2 lžíce bílého vína Postup:Vykostěte králíka a maso nakrájejte na úhledné medailonky. Maso ze stehen bude šťavnatější, ze hřbetu zase… Celý článek ›

Ingredience:1 králík, rozporcovaný,120g anglické slaniny v celku (nakrájené na nudličky),sůl a čerstvě mletý pepř,2 lžičky čerstvých lístků tymiánu,3 lžíce másla,8 cibulí, nakrájených na plátky,2 bobkové listy,5 kuliček nového koření, 8 kuliček černého pepře,2 kuličky jalovce, 250ml drůbežího vývaru, 250ml světlého piva, 2 krajíce chleba typu Šumava, rozmixované na čerstvou strouhanku, bageta k… Celý článek ›

Suroviny:1 mladý králík, 90 g slaniny, 90 g másla, 30 g hladké mouky, 100 ml bílého vína, 2 žloutky, 4 cibule, 4 hřebíčky, muškátový květ, majoránka, tymián, mletý pepř, kousek kůry z dobře omytého citronu, sůl Postup:Rozehřejeme kousek másla, přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, očištěného, naporcovaného králíka, drobně nakrájenou cibuli a dusíme tři minuty. Přidáme koření, bylinky, sůl, vše podlijeme horkou vodou a dusíme pod pokličkou asi… Celý článek ›

Ingredience: 300g králičí maso z hřbetu, 2 lžíce olej, 1 cibule, 1 lžíce paprika, trocha sůl a pepř, 150g sterilovaný hrášek, 3 stroužky česnek, 1 lžíce vegeta, trocha mouka Postup: Maso nakrájíme na špalky, vložíme do kastrolu s olejem, pokrájenou cibulí a paprikou. Orestujeme, osolíme a opepříme, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Přidáme hrášek i s nálevem. Dochutíme česnekem a vegetou. Můžeme ještě zahustit moukou a pak krátce povařit. TIP: Kromě… Celý článek ›

Suroviny: králičí maso 400 g, olivový olej 3 lžíce, česnek 2 stroužky, feferonka 1 ks, čerstvý rozmarýn 1 snítka, suché bílé víno 100 ml, větší rajčata 4 ks, hladkolistá petrželka, bílé pečivo k podávání, sůl Postup: Maso z králičích prsou nakrájené na nudličky osmahněte na velké pánvi na oleji společně s česnekem nakrájeným na plátky. Osolte, přidejte feferonku zbavenou semínek a nakrájenou na nudličky, přisypte rozmarýnové lístky, podlijte… Celý článek ›

Ingredience:4 ks králičí stehno, Sůl, mouka, vejce a strouhanka na trojobal, olej na smažení Na marinádu: 3 lžíce olej, 1 lžička ocet, sůl, cukr dle chuti, nakrájené nebo nadrcené bylinky: oregano, tymián, rozmarýn, šalvěj, bazalka, majoránka, petrželka, 3 bobkové listy, pár kuliček nového koření Postup:Králičí maso omyjeme, naporcujeme a naložíme na 12 hodin do marinády. Dáme do lednice. Maso vyjmeme a otřeme bylinky. Potom je obalíme v klasickém trojobalu… Celý článek ›

Ingredience:4 přední králičí stehýnka, Sůl, ½ lžičky mletého nového koření, 1 lžička rozmarýnu, 3 bobkové listy, bílá část pórku, olej, kousek másla Postup:Stehýnka omyjeme a osušíme. Do kastrůlku nalijeme trošku oleje a přidáme kousek másla a necháme rozpustit. Maso osolíme, posypeme novým kořením, rozmarýnem a dáme na olej zatáhnout. Přidáme bobkové listy, na kolečka nakrájený pórek, podlijeme vodou nebo vývarem a dáme do trouby péct. Pečeme… Celý článek ›

Ingredience:4 ks králičích stehen, 4 stroužky česneku, 1 ks cibule, 0,5 ks bio citronu, 60g změklého másla, 3 snítky rozmarýnu, 5 špetek soli, 4 špetky mletého pepře, 200 ml bílého vína, 150 ml kuřecího vývaru Postup: Králičí stehna omyjte, osušte a udělejte v nich nožem několik hlubších zářezů. Česnek prolisujte do misky, přidejte vymačkanou šťávu a najemno nastrouhanou kůru z půlky citronu, změklé máslo a nasekaný rozmarýn, osolte, opepřete a… Celý článek ›