Kuřecí

Suroviny: olej 15 ml, máslo 15 ml, kuřecí stehna, nakrájené na menší kusy 1 kg, mletý koriandr 10 ml, mletý římský kmín 10 ml, nastrouhaný čerstvý zázvor 10 ml, koření Garam masala 5-10 ml, kvalitní rajčatové pyré nebo sekaná rajčata 1 plechovka (400 g), kuřecí vývar 125 ml, bílý jogurt 125 ml, smetana 125 ml, sůl, čerstvě namletý černý pepř Postup: Rozehřejte ve vysoké pánvi olej a máslo na mírném ohni. Osmažte na něm kuře dozlatova. Přidejte… Celý článek ›

Suroviny: 1 lžíce Bazalka, 10 g parmazánu, 100 g pšeničné mouky, 1 vejce, 1 červené cibule, olivový olej, rukola, 1 kuřecí prso, 1 mozzarelly, Rajčata, 1 starší houska, 1 lžíce rajčatové omáčky Způsob přípravy: Starší housku natrháme a rozmixujeme v mixéru nebo nastrouháme na struhadle, přidáme bazalku, promícháme a máme nachystanou bylinkovou strouhanku. Z kuřecího prsa vytvoříme naříznutím kapsu. Vnitřek pomažeme rajčatovou omáčkou, vložíme… Celý článek ›

Ingredience: 2 kuřecí prsa, 8 bobkové listy, 1 snítka rozmarýn, 3 stroužky (1 prolisovaný, 2 pokrájené na plátky) česnek, 250ml červené víno, 1 sáček černé olivy, 1 plechovka krájená rajčata, na zaprášení mouka, dle potřeby sůl, pepř a bylinky Postup: Kuřecí prsa ze všech stran osolíme, opepříme a dáme je do misky. Přidáme bobkové listy, rozmarýn, prolisovaný stroužek česneku a zalijeme vínem. Marinujeme přes noc. Pak kuřecí prsa vyndáme (marinádu… Celý článek ›

Ingredience: 400 g jater, 1/2 hrnku oleje, 1 lžíce hořčice, 2 špetky pálivé papriky, 2-3 špetky skořice, 1 lžička sójové omáčky Příprava: Játra omyjeme, nakrájíme, mírně naklepeme. Smícháme olej s plnotučnou hořčicí, skořicí, pálivou paprikou, sojovou omáčkou. Játra potřeme vzniklou směsí. Orestujeme po obou stranách na rozpáleném tuku a servírujeme s rýží nebo bramborem. Tip: lze přidat do marinády worcester Celý článek ›

Budete potřebovat: 1 kuře, nakrájené na cca 8 kousků, 2 polévkové lžíce vody, 4 rozmačkané oloupané stroužky česneku, 2 polévkové lžíce sušeného tymiánu, 2 najemno nakrájené (rozmačkané) habanero papričky, 2 polévkové lžíce oleje, 2 polévkové lžíce mletého nového koření, 4 polévkové lžíce najemno strouhaného zázvoru, 4 polévkové lžíce mleté skořice, 2 polévkové lžíce mletého muškátového oříšku, 2 polévkové lžíce mletého… Celý článek ›

Ingredience: 12 ks kuřecích stehen, 1 lžíce soli, 1 lžička mletého černého pepře Na omáčku: 150g cukru, 80g zázvoru - oloupaný a nakrájený na nudličky, 8 stroužků česneku, 200 ml suchého sherry, 300 ml pomerančové šťávy, 4 lžíce červeného vinného octa, 100 ml sladkokyselé čínské omáčky, 4 lžíce tmavé sójové omáčky, 1 ks červené chilli papričky, 6 ks pomerančové kůry - nakrájené na silnější proužky, 8 ks jarních cibulek, 3 špetky… Celý článek ›

Suroviny: 500g kuřecího masa, 2 smetany ke šlehání (musí být ta normální s asi 30% tuku, jiná se scvrkne), olej, 4-6 větších cibulí, sójová omáčka, chilli nebo tabasco, sůl, pepř. Postup: Maso si nakrájíme na nudličky, dáme do misky a trošku osolíme a zakápneme sojovkou. Chvilku necháme odležet a mezi tím si nachystáme cibuli na půlkolečka tak, aby se potom rozpadla na proužky. Na pánev nalijeme olej a dáme kousíček cibule (el. sporák na č. 6) a až… Celý článek ›

Ingredience: 400 g kuřecích jater, 200 g žampionů, 100 ml smetany na vaření, 1 šalotka, 1 stroužek česneku, 1 hrst nasekaných bylinek (petržel, pažitka, kerblík, majoránka), 2 lžíce oleje, sůl, pepř Postup: Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Šalotku s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Kuřecí játra očistíme, odblaníme, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej a játra na něm zprudka osmahneme dozlatova. Dáme stranou do tepla. Přidáme… Celý článek ›

Suroviny: kuřecí řízky, 1 velký jogurt, grilovací koření dle chuti, 5 stroužků česneku, 2 vejce Postup: Kuřecí řízky (prsa) lehce rukou naklepeme, osolím a opepříme. Marinádu uděláme smícháním jogurtu, prolisovaného česneku, vajec a koření (já dala grilovací od Kotány) a dle chuti dosolíme a opepříme. Řízky protáhneme marinádou, uložíme do nádoby a zalijeme zbytkem marinády, uložíme do lednice přes noc. Poté jen obalíme ve strouhance a smažíme. Celý článek ›

Suroviny: 4 ks kuřete, 100 g anglické slaniny, 200 g cukety, 200 g lilku, 30 g kečupu, 80 g šípkového džemu, Máslo, olivový olej, sůl, pepř, sladká paprika, oregano Postup: Kuřata vykostíme a naplníme zeleninou, kterou jsme předtím orestovali na olivovém oleji. Dochutíme kečupem. Upravíme je do původního tvaru a zabalíme do plátků slaniny. Lehce opečeme na pánvi a dáme do rozpálené trouby. Do výpeku z masa vmícháme šípkový džem, máslo, zalijeme vývarem a… Celý článek ›