Ostatní

Ingredience: 1 těsto listové, 200 g sýr eidam, 200 g salám suchý, 1 cibule velká, 1 vejce, na posypání sůl, na posypání mák, na posypání kmín Postup: Sýr, salám a cibuli nastrouháme a promícháme. Těsto prohněteme a vyválíme placku‚ ze které vykrajujeme čtverce o velikosti zhruba 9 x 9 cm. Doprostřed každého dáme lžíci směsi a zabalíme do šátečku (přehneme všechny čtyři cípy doprostřed). Šátečky přendáme na plech vyložený pečicím papírem.… Celý článek ›

Ingredience:1 listové těsto, hladká mouka na vál, 100 g anglická slanina, 1 menší pórek, 1 lžíce máslo, trocha provensálských bylinek, drceného kmínu a soli, 100 g niva, 1 vejce, kmín na posypání Postup: Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na tenkou placku ve tvaru obdélníku a ostrým nožem nakrájíme čtverce o velikosti 5 x 5 cm. Slaninu nakrájíme na kousky a opražíme na pánvi. Přidáme máslo, pórek a osmahneme. Ochutíme provensálskými bylinami,… Celý článek ›

Suroviny: brambory typu B 500 g, škvarky 200 g, jarní cibulka 3 ks, žloutek 3 ks, hrubá mouka 100 g, drcený kmín, sůl, čerstvě namletý pepř, olej na smažení Postup: Brambory uvařte ve slupce a ještě horké rozšťouchejte s rozehřátými škvarky. Vmíchejte nadrobno nasekané jarní cibulky, žloutky, kmín, sůl, pepř a zasypte moukou. Vypracujte těsto. Pokud se lepí, přidejte ještě trochu mouky. Pak vytvarujte placičky o průměru asi 8 cm a osmažte je na oleji z… Celý článek ›

Suroviny: černé fazole 300 g, olivový olej 30 ml, uzené maso, na kostky 700 g, uzené rolky, na kostky 400 g, kvalitní klobása (chorizo) 4 ks, cibule, nahrubo nasekaná 1 ks, česnek 3 stroužky, kuřecí vývar 250 ml, bobkový list 3 ks, červené víno 250 ml, sůl, čerstvě namletý pepř Postup: Fazole dejte do hrnce, nalijte na ně vodu tak, aby byly přikryté. Přiveďte do varu a vařte 5 minut. Odstavte z plotny a nechte přes noc absorbovat tekutinu. Předehřejte troubu na… Celý článek ›

Suroviny: brokolice, omytá a rozebraná na malé růžičky 1 hlávka, sůl, celý černý pepř, extra panenský olivový olej, domácí uzená klobása, nakrájená na kolečka 2 nožičky, menší bílá cibule, nasekaná nadrobno 1 ks, česnek, nasekaný nadrobno 3–4 stroužky, brambory, očištěné a nakrájené 200 g, šalvějové lístky 1 hrst, suché bílé víno 100 ml, kuřecí vývar 1 l Postup: Nejprve blanšírujte růžičky brokolice v osolené vodě. V kastrolu rozehřejte… Celý článek ›

Suroviny: buřty 4 ks, vepřové sádlo 1 lžíce, šalotka 4 ks, středně velké brambory, typ B 8 ks, vejce vařená natvrdo 4 ks, sladká paprika 1 lžíce, sušená majoránka 1 lžíce, sůl, pepř, čerstvá petrželka, pečivo (volitelné) Noky: vejce 1 ks, plnotučné mléko 100 ml, sůl, hrubá mouka nebo krupice na zahuštění Postup: Na sádle orestujte nasekané šalotky, přidejte na menší kousky nakrájené buřty. Orestujte a poté zasypte paprikou, vmíchejte na kostičky… Celý článek ›

Ingredience: 4 špekáčky, Kečup, hořčice, cibule, pivo Postup: Špekáčky oloupeme a po­délně rozkrojíme. Klademe je do zapékací misky ne­bo ma­lého pekáčku. Rozetřeme na ně hořčici a navrstvíme ko­lečka cibule. Zalijeme ke­čupem tak, aby vše bylo po­nořené, a pe­čeme v troubě asi 15 minut. Pak zalijeme povrch mírně pivem nebo vodou a ještě asi 10 minut dopečeme. Podáváme s chle­bem nebo pečivem a zeleninovým salátem. Celý článek ›

Ingredience: 1 cibule, 4 papriky, 1 menší cuketa, 1–2 klobásy, 150 ml smetany, 1 lžíce hladké mouky, trocha mleté sladké papriky, sůl, olej Postup:Cibuli nakrájíme na měsíčky a ostatní suroviny na kostičky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme klobásu, opečeme, dále papriku a cuketu a chvíli smažíme. Zaprášíme sladkou paprikou a podlijeme trochou vody a vaříme asi 10 minut. Pak vmícháme smetanu rozšlehanou s moukou, sůl a dalších 15 minut vaříme pod… Celý článek ›

Ingredience: 4 vejce, trocha soli a bílého pepře, 2 lžíce majonézy, 2 lžíce nasekaných bylinek, 4 cherry rajčátka, 100 g uzené klobásy, 100 g tvrdého sýra, na smažení olej, na ozdobu petrželka Postup:Vejce vklepneme do mísy, přidáme sůl, pepř, 2 lžíce vody a metličkou směs našleháme. Pak přidáme majonézu a znovu chvíli šleháme. Nakonec přisypeme nasekané bylinky. Směs rozdělíme na dvě části, stejně jako rajčata, sýr a klobásu nakrájenou na… Celý článek ›

Suroviny: kvalitní špekáčky, pokrájené na kolečka 4 ks, mrkev, očištěná a pokrájená na kolečka 5 ks, máslo 2–3 lžíce, třtinový cukr 1 lžíce, čerstvá citronová šťáva 1 lžíce, muškátový oříšek 1 špetka, sůl, čerstvě namletý pepř, hladkolistá petržel 1 hrst, čerstvé pečivo k podávání Postup: V pánvi si nejprve nasucho opečte kolečka špekáčků dozlatova. Až budou špekáčky opečené, vyberte je vařečkou z pánve tak, aby v ní zůstal… Celý článek ›