Polévky

Suroviny:2 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 jarní cibulka, 2-3 cm zázvoru, špetka skořice, špetka muškátového oříšku, 500 m l rajčatového pyré, 500 ml čerstvé pomerančové šťávy, asi 200 ml vody, kůra z ½ citronu, snítka rozmarýnu, sůl a mletý pepř, 1-2 lžíce třtinového cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce petrželky Postup:V hrnci rozehřejeme olej a zpěníme na něm najemno nakrájenou cibulku, nakrájený česnek a pokrájený… Celý článek ›

Ingredience: Na polévku: 1 cibule, 1 chilli paprička, 2 lžíce čerstvého zázvoru, 3 lžíce řepkového oleje, 2 lžíce červené kari pasty, 1 dýně hokkaido, 2 stroužky česneku, 900 ml vody, 400 ml kokosového mléka, 1 limetka, 1 lžička soli K podávání: 1 hrst dýňových semen, 1 hrst pražených nesolených arašídů, chilli koření, čerstvý koriandr PostupDýni rozpulte, vydlabejte zrníčka a pokrájejte na kostky. Na řepkovém nebo kokosovém tuku nechte… Celý článek ›

Suroviny:200 g čerstvých hub, 150-200 g brambor, necelé 2 plátky chleba, cca 160 gramů, 2 lžíce másla, 1 cibule, 3-4 stroužky česneku, majoránka dle chuti, drcený kmín dle chuti, pepř mletý dle chuti, sůl dle chuti, cca 800 ml vývaru dle potřeby Postup:Na rozpuštěném másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme rozvonět drcený kmín, jemně nasekaný česnek a přisypeme na kousky natrhaný chléb, pokrájené a předem spařené a scezené houby.… Celý článek ›

Suroviny: dýně hokkaido 1 ks, červené jablko 2 ks, česnek 3 stroužky, červená cibule 1 ks, olivový olej, přepuštěné máslo 1 lžíce, sůl, smetana ke šlehání 250 ml, voda, nebo vývar zeleninový či kuřecí 500 ml, zázvor velikosti palce, šťáva z půlky či celého pomeranče Postup: Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni důkladně omyjte, rozpulte a vydlabejte semínka. Poté ji nakrájejte na měsíčky. Jablko zbavte slupky a jádřince a nakrájejte na měsíčky.… Celý článek ›

Suroviny:4 červené papriky, olivový olej, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 100 g mrkve, 100 g petržele, 100g celeru, 1 l vývaru nebo vody, sůl a pepř dle chuti Postup: Papriky omyjeme, zbavíme jadřinců a rozpůlíme. Pokapeme je olejem a společně s česnekem dáme péct do trouby. Cibuli a kořenovou zeleninu nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji dozlatova, přidáme opečené papriky a vše zalijeme vývarem nebo vodou. Vaříme 20-30 min. Uvařenou polévku rozmixujeme a… Celý článek ›

Suroviny:slunečnicový olej 1 lžíce, šalotka 1 ks, česnek 1 větší stroužek, kousek čerstvého zázvoru 5 cm, kousek čerstvé chilli papričky podle chuti, kuřecí prso cca 200 g, hrst žampionů, kuřecí nebo zeleninový vývar 250 ml, kokosové mléko 400 ml, stonek citronové trávy 1 ks, rybí omáčka 2 lžíce, třtinový cukr 1 lžíce, šťáva z půlky limetky, jarní cibulka, chilli a čerstvý koriandr na dozdobení Postup: Šalotku a česnek nakrájejte najemno, zázvor… Celý článek ›

Suroviny:velká sušená Ancho paprika 1 ks, krájená rajčata 1 plechovka (400 g), česnek nasekaný 3 stroužky, řepkový olej 2 lžíce, kuřecí vývar 5 hrnků, čerstvý koriandr, nakrájený 1 velká hrst, kuřecí prsa nakrájená na kousky 4 hrnky, mořská sůl a čerstvě namletý pepř, rostlinný olej na smažení 4 hrnky, kukuřičné tortillas nakrájené na tenké proužky 6 ks K podávání: avokádo, nakrájené na kostičky 1-2 ks, tvrdý sýr (gouda, čedar...) 2 hrnky,… Celý článek ›

Ingredience: 1 bílá veka, 1 l kuřecího vývaru, sůl, mletý černý pepř, 4 vejce, 8 lžic strouhaného ementálu, 2 lžíce másla, zelená bazalka Postup: Veku nakrájíme na plátky, potřeme je po obou stranách máslem a opečeme z obou stran v troubě. Kuřecí vývar přivedeme k varu a podle chuti ho okořeníme pepřem a solí. Na každý talíř položíme 3 plátky opečené veky a na ně rozklepneme celé vejce. Pak je zvolna zaléváme vroucím vývarem, až získáme celou… Celý článek ›

Suroviny:2 lžíce olivového oleje, 1 menší pórek, 2 stonky řapíkatého celeru, 2 stroužky česneku, 4 brambory, 250 ml kuřecího vývaru, 500 g čerstvého hrášku, 1 hrst hladkolisté petrželky, 2 hrsti čerstvé máty, 80 ml smetany na vaření (33 %), sůl, pepř Postup: Na lžíci oleje dozlatova opečte nakrájený pórek, řapíkatý celer na kostičky, rozdrcený česnek a oloupané, nakrájené brambory. Zalijte vývarem a vařte 15 minut. Přidejte hrášek, nasekanou… Celý článek ›

Suroviny:svazek ředkviček, zelený hrášek, máta, cibule, máslo, vývar, mořská řasa, smetana, sůl, pepř Postup: Ředkvičky očistíme, odkrojíme "ocásek" a nakrájíme na menší kousky, stejně tak cibuli. V kastrolu rozpálíme máslo, necháme zesklovatět cibuli a přidáme ředkvičky a chvilku je orestujeme. Zalijeme vývarem a necháme asi 10 minut povařit. Přidáme špetku mořské řasy. Až bude ředkvička téměř měkká, přidáme hrášek, několik lístků máty… Celý článek ›