Vepřové

Ingredience: 4 vepřové kotlety, sůl, mletý pepř, dijonská hořčice, 4 středně velké cibule, 2 stroužky česneku, 4 lžíce oleje Hořčicový krém: 150g kysané smetany, 2 lžičky dijonské hořčice, sůl, kari koření Postup:Kotlety opláchneme, osušíme, poprášíme solí a pepřem. Potřeme dijonskou hořčicí. Cibule oloupeme, nakrájíme na drobno, rozdělíme na kotlety, přitiskneme a dáme na plech potřený olejem a pečeme v předehřáté troubě při 220-250C asi… Celý článek ›

Ingredience: 1,5kg vepřového masa, 60ml světlého piva, 100ml slunečnicového oleje, gyros koření, 1 PL medu, 2kg brambor nakrájených na plátky, pepř a sůl od chuti, 2 cibule – může být 1 červená a 1 bílá, 100g slaniny, 4-5 stroužků česneku, 200g zakysané smetany, sůl, chilli, pepř, petrželka od chuti Postup: Maso si naporcujeme a napácujeme v marinádě z gyros koření, medu, oleje a piva ještě den před pečením, aby se spojily chutě. Pekáč si potřeme… Celý článek ›

Suroviny: 200 g vepřové plece, 1 cibule. 1 syrová paprika, 4 stroužky česneku, 5 g chilli, 40 g pórku, sójová omáčka, worcesterská omáčka, 0,02 l červeného vína, Solamyl, 3 velké brambory, hladká mouka, majoránka, 1 vejce, Sůl, pepř, olej Postup: Brambory oloupeme, nastrouháme, přidáme mouku, majoránku, vejce, sůl, pepř a rozetřený česnek. Vše promícháme a z připraveného těsta na pánvičce upečeme bramborák. Mezitím si můžeme na druhé pánvičce… Celý článek ›

Ingredience: 700 g dýně, 300 g vepřového masa (plec), 1 větší cibule, 1 červená paprika, 3 stroužky česneku, 100 g drcených rajčat, 300 ml hovězího vývaru, 1 sklenice červeného vína, 2 bobkové listy, Sůl, pepř, olej Postup: Dýni oloupeme, rozpůlíme a vydlabeme semínka. Semínka si odložíme stranou. Dýni nakrájíme na kostičky. Maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Papriku rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na… Celý článek ›

Ingredience :7 větších cibulí, trocha oleje, 500 g vepřové krkovičky, 500 g nakrájených hub, trocha soli a pepře, trocha hladké mouky na zaprášení, trocha sójové omáčky Postup:Cibulku zpěníme na oleji, přidáme krkovičku nakrájenou na kousky. Osolíme, opepříme, orestujeme a dusíme 45 minut. Zatím podusíme v druhém kastrolu nakrájené houby na oleji (asi 20 minut). Poté je přidáme k masu. Zaprášíme hladkou moukou, ale jen trochu, aby se neztratila chuť a… Celý článek ›

Potřebujeme: 900 g vepřového bůčku, 200 g bílých fazolí, bobkový list, 200 g cibule, mletou papriku, majoránku, 60 g hladké mouky, 150 g škvařeného sádla, 300 g debrecínských párků, sůl, pepř, kmín, česnek, 200 g leča, 200 g smetany Postup: Přebrané fazole vypereme a necháme namočené přes noc. V téže vodě je druhý den uvaříme doměkka. Bůček řádně omyjeme, případně vykostíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme dorůžova… Celý článek ›

Suroviny: 4 větší plátky vepřového masa, 5-6 stroužků česneku, 6 lžic strouhanky, 2 vejce, 5 lžic hladké mouky na obalování, olej na smažení, 8 plátků anglické slaniny, 500g brambor, 4 velké cibule, 4 lžíce vegety, sůl, černý mletý pepř, mletá paprika Postup: Maso omyjeme, osušíme, zlehka naklepeme a potřeme rozetřeným česnekem. Osolíme a okořeníme vegetou a mletou červenou paprikou. Necháme krátce odležet. Maso obalíme obráceně - nejdříve ve… Celý článek ›

Potřebujeme:1 kg vepřového plecka (libového bůčku), 2 klobásy dle chuti, 2-3 cibule, 4 stroužky česneku, grilovací koření, drcený kmín, sůl, sádlo, zelenina - 1 cuketa, červená a žlutá paprika, 4 rajčata, 100 g strouhaného sýra Postup: Maso nakrájíme na kostky, osolíme a osmahneme na rozpáleném sádle. Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu, cibuli a plátky česneku. Podlijeme vodou a asi jednu hodinu pečeme v troubě. K měkkému masu poté přidáme… Celý článek ›

Ingredience: 600 g vepřového masa (plecko, kýta), 600 g brambor, 2 velké mrkve, 2 velké cibule, 4 stroužky česneku, sůl, tymián, drcený bobkový list, 2 hrnky vývaru (i z kostky), 1 lžíce sádla Postup: Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme na plátky, maso na kostky, česnek nadrobno. Zapékací mísu (pekáč, remosku) vymažeme sádlem. Brambory rozdělíme na třetiny, ostatní suroviny na poloviny. Na dno mísy (pekáče, remosky) dáme jednu třetinu brambor, lehce osolíme a… Celý článek ›

Ingredience: 800g vepřových jater - můžou být i telecí nebo kuřecí, 100g anglické slaniny, 1 ks cibule, 5 stroužků česneku, 300 ml červeného vína, 4 lžíce oleje, 0,5 lžičky kmínu, 3 špetky mletého pepře, 3 špetky soli Postup: Očištěná játra nakrájejte. Na olej nasypte na kostičky nakrájenou slaninu, přidejte 1 nakrájenou cibuli, cibuli nechte lehce zesklovatět, pak přidejte játra a na plátky nakrájený česnek. Promíchejte, zalijte vínem, posypte… Celý článek ›