Články za měsíc Červen 2018

Suroviny:1 kg vepřové krkovice vcelku,250 g anglické slaniny, 2 ks cibule, 3 stroužky česneku, dle chuti sůl Postup:Krkovici nakrájíme na asi 2 cm plátky, ale nedokrojíme až do konce, aby nám maso zůstalo vcelku. Každý plátek masa osolíme, potřeme rozetřeným česnekem a proložíme slaninou a cibulí. Maso svážeme, zabalíme do folie a necháme uležet do druhého dne. V kastrolu rozpustíme lžíci sádla a maso ze všech stran opečeme. Kastrol s masem přendáme do… Celý článek ›

Ingredience: 2 plátky vepřové krkovice, podle chuti steakové koření, trocha soli, 40 g slaniny, 1 cibule, 4 krabí tyčinky, 1 vejce, trocha oleje, 1 lžička instantní vepřové šťávy Postup: Plátky opláchneme, naklepeme a posypeme steakovým kořením. Na pánvi rozpustíme slaninu, přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a zpěníme ji. Dále přidáme krabí tyčinky a orestujeme je. Nakonec vmícháme vejce a osolíme. Směs rozetřeme na plátky, zavineme a zpevníme párátky.… Celý článek ›

Ingredience: 600 g vepřové kýty, 100 g žampionů, 1 cibule, 50 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, trocha soli, podle chuti čerstvě mletý pepř, 100 g anglické slaniny, dle potřeby olej, 200 ml suchého bílého vína Postup: Maso rozřízneme na plát, který rozklepeme. Žampiony nakrájíme na tenké plátky, cibuli oloupeme a také nakrájíme na tenké plátky. Sýr nastrouháme. Česnek oloupeme a rozetřeme nebo prolisujeme, potřeme jím plát masa, osolíme ho… Celý článek ›

Budete potřebovat: 600 g vepřových, nebo kuřecích řízků, 3 vejce, 2 lžíce majonézy, 3 – 4 lžíce škrobové moučky, 2 lžičky mleté papriky, 2 lžíce tekutého polévkového koření, 5 stroužků česneku, 1,5 lžičky soli Postup: Česnek utřeme se solí a všechny suroviny na těstíčko smícháme (dle chuti a potřeby můžeme přidat worcesterovou omáčku a škrobovou moučku). Do těstíčka můžeme řízky naložit celé, nebo nakrájené na kostičky. Necháme… Celý článek ›

Suroviny: slunečnicový olej 30 ml, vejce 2 ks, česnek, rozdrcený 2 stroužky, nastrouhaný čerstvý zázvor 20 g, mleté vepřové maso nebo najemno nakrájená kýta, jarní cibulka 4 ks, rýže, uvařená 500 g, mrkev, nakrájená na julienne 2 ks, mražený hrášek 125 g, sójová omáčka 30 ml, bílé víno nebo rýžový ocet 20 ml, čerstvé koriandrové lístky při servírování Postup: Polovinu oleje rozpalte ve woku a přidejte lehce našlehaná vejce. Za stálého… Celý článek ›

Ingredience: 500 g vepřové plece, 2 lžíce kečupu, 2 lžíce hořčice, 1 cibule, 2 rajčata, 2 barevné papriky, 4 žampiony, asi 20 bobulí hroznového vína, 50 g mandlí, rozinky a buráky dle chuti Postup: Vepřové maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji. Osolíme a opepříme, přidáme hořčici a kečup, nakrájenou cibuli, rajčata, papriky a žampiony. Přimícháme hroznové víno a oříšky a orestujeme doměkka. Tuto směs klademe na chlebové topinky potřené… Celý článek ›

Ingredience: 600 g vepřového masa, 1 cibule, 1 stroužek česneku, vepřové sádlo, 3 barevné papriky, 1 rajče, 1 kg polohrubé mouky, 2 vejce, mletá sladká paprika, vegeta, slunečnicový olej, sůl, pepř Postup: Perkelt: V hrnci rozpustíme sádlo a zpěníme na něm nasekanou cibulku. Vepřové maso nakrájíme na kostičky a přidáme k cibulce. Osolíme a opepříme a necháme orestovat. Papriky a rajče nakrájíme na kostičky a přidáme k masu. Ochutíme vegetou a necháme asi… Celý článek ›

Ingredience: 500 g vepřových jater, 200 g anglické slaniny, 200 g žampionů, 2 červené papriky, 2 cibule, 1 menší cuketa, trocha oleje, 1 pórek, podle chuti sůl a pepř Postup: Játra nakrájíme na kostky a zabalíme do plátku anglické slaniny. Na špejli střídavě napichujeme kousky jater zabalené ve slanině, půlku žampionu, kolečko cukety, kolečko cibule a čtvereček papriky. Smažíme na oleji ze všech stran. Ve výpeku orestujeme pórek nakrájený na kolečka.… Celý článek ›

Ingredience: rostlinný olej, 100 g sýra niva, 100 g sýra gouda, 50 g másla, 650 g vepřové kýty (bez kosti), 100 g anglické slaniny, špetka mletého pepře, špetka mleté sladké papriky, sůl, 50 g cibule Pracovní postup: Nakrájené řízky naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na horkém oleji doměkka. Zapékací mísu nebo pekáček vymažeme máslem a opečené řízky do ní naskládáme. Posypeme nastrouhanou nivou, poklademe plátky… Celý článek ›

Ingredience: 1 uzené koleno, trošku oleje Na marinádu:1 lžíce obyčejné hořčice, 2 lžíce švestkových povidel, 4 hřebíčky, špetka skořice, 1 lžíce oleje, špetka chilli, 1 snítka rozmarýnu Postup: Koleno dáme do vody vařit, ale ne úplně doměkka. Vyndáme z vody a necháme vychladnout. Mezi tím si připravíme marinádu. Do misky si dáme hořčici, povidla, hřebíčky, skořici, chilli, 1 lžíci oleje, pokrájený rozmarýn a promícháme. Touto marinádou potřeme… Celý článek ›