Články za rok 2018

Ingredience: 600g vepřová kýta, cibule, olej, hořčice, sůl, pepř mletý, 2-3dcl piva, 2dcl voda, 2PL hladká mouka Postup:Vepřové maso nakrájíme na kostky, opepříme, osolíme, promícháme s hořčicí a necháme v ledničce chvíli odpočinout. Mezitím si zpěníme na oleji nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme maso, orestujeme. Poté podlijeme pivem a dusíme. Podle potřeby podléváme vodou. Na konci dušení zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě. Celý článek ›

Suroviny: olivový nebo rostlinný olej 1/4 hrnku, česnek 5 stroužků, oloupané a podélně rozpůlené, čerstvý rozmarýn, nasekaný 2 lžíce, čerstvá šalvěj nasekaná nahrubo 1/4 hrnku, vepřová pečeně 900 g, suché bílé víno cca 1 a 1/4 hrnku, sůl a čerstvě namletý černý pepř, kuřecí vývar 1/2 hrnku, smetana 1/2 hrnku Postup: V hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Zpěňte v něm česnek, rozmarýn, šalvěj a průběžně promíchávejte po dobu… Celý článek ›

Suroviny: Vepřové nebo kuřecí řízky, 3-4 vejce, 1 pórek, plátkový sýr, 1 tatarská omáčka, sůl, bílý pepř, vegeta, česnek podle chuti Postup: Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na plátky, pórek nakrájíme na kolečka. Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme vegetou a rozložíme je na vymazaný pekáček. Řízky po celé ploše pokryjeme plátky vajec, na ně dáme plátky sýra a silně zasypeme pórkem (podle chuti můžeme ještě posypat na plátky… Celý článek ›

Ingredience: 600g vepřové kýty, 3 lžíce rostlinného oleje, 2 ks cibule, 2 stroužky česneku, 400 ml světlého piva, 1 kostka hovězího vývaru, 2 lžíce hořčice, 170g rajského protlaku, 1 špetka drceného jalovce, 0,5 lžičky sušeného tymiánu, 3 špetky mletého černého pepře, 1 lžíce hnědého cukru Postup: V kastrolu rozehřejte olej, přidejte cukr a přibližně minutu míchejte. Přidejte nakrájenou cibuli a nechte cibuli zesklovatět. Maso nakrájejte na nudličky… Celý článek ›

Ingredience: 500g vepřové kýty nebo kotlety bez kosti, 200g libové anglické slaniny, 1 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 ks velké cibule, 250 ml vody, 300 ml bílého vína, 5 kuliček nového koření, 3 špetky soli, 2 špetky bílého pepře Postup: Maso nakrájejte na nudličky. Oloupanou cibuli nakrájejte najemno, slaninu nakrájejte na kostičky. V kastrolu na oleji slaninu, cibuli a maso orestujte. Maso poprašte moukou, paprikou a… Celý článek ›

Ingredience: 4 vepřové plátky, trocha soli a čerstvě mletého pepře, 2 lžíce dijonské hořčice, 250 g hub, 1 cibule, 100 g slaniny, podle potřeby olej, 1 lžička sladké papriky, 1 lžíce hladké mouky Postup: Plátky masa lehce naklepeme, jemně osolíme a opepříme a potřeme hořčicí. Takto necháme chvíli odležet. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli osmahneme na oleji, přidáme… Celý článek ›

Ingredience: 4 plátky vepřové kýty, 4 lžíce oleje, 4 špetky soli, 4 špetky mletého pepře, 1 hrnek hladké mouky, 300g lesních hub, 1 stroužek česneku, 1 snítka čerstvého rozmarýnu – nasekaného, 1 špetka mletého kmínu, 400 ml hovězího vývaru Postup: Plátky masa osolte, opepřete a obalte v mouce. Maso opečte z obou stran na oleji (2 až 3 minuty na každé straně). Maso vyjměte z pánve a dejte stranou. Přidejte nasekaný česnek, vmíchejte 2 lžíce hladké… Celý článek ›

Ingredience: 4 plátky vepřového masa - kýta, kotleta bez kosti, 3 lžíce oleje, 4 lžičky ostré hořčice, 1 ks velké cibule, 4 špetky soli, 2 lžičky medu, 200 ml teplého vepřového vývaru, 50 ml pomerančové šťávy, 2 ks lahůdkové cibulky Postup: Maso lehce naklepejte, osolte, potřete hořčicí a spolu s nakrájenou cibulí opečte na oleji. Vývar promíchejte s medem a pomerančovou šťávou. Vývarem podlijte maso, přikryjte a duste doměkka. Maso podávejte… Celý článek ›

SUROVINY: 500g vepřové kýty (neměla jsem hovězí), 2 cibule, 2 vrchovaté lžíce plnotučné hořčice, olej, sůl, maggi, pepř, jíšky Knorr POSTUP: Maso si nakrájíme na plátky a po stranách trošku nařízneme, aby se nám potom maso nezkroutilo. Maso naklepeme, oslíme a opepříme. Friťák si nastavíme do polohy 2 a kousíček (el. sporák na č.6). Na rozpáleném oleji osmahneme maso dozlatova a vyndáme bokem na talířek. Na ten samý olej dáme na kostky pokrájenou… Celý článek ›

Ingredience: 500 g vepřové maso, olej podle potřeby, sůl podle chuti, trocha pepře, 1 zelená paprika, 1 rajský protlak, 1 ananasový kompot, trocha solamylu Postup: Na kostičky nakrájené maso opečeme na trošce oleje dorůžova. Teprve potom osolíme a opepříme. Promícháme a přidáme pokrájenou papriku s rajským protlakem. Trochu podlijeme a dusíme doměkka. Když je maso měkké‚ přidáme kostičky ananasu a o chvíli později přilijeme také šťávu z kompotu‚ ve… Celý článek ›