Články za měsíc Březen 2019

Suroviny: mrkev 2 ks, petržel 2 ks, celer 80 g, cibule 1 ks, hlíva ústřičná 100 g, hnědé žampiony 100 g, hrst sušených hub, česnek 2 stroužky, bobkový list 2 ks, tymián 5 snítek, rozmarýn 1 snítka, rajčatový protlak 1 lžíce, červené víno 150 ml, krájená rajčata 390 g, sůl, pepř, třtinový cukr, hrst hladkolisté petržele, máslo 2 lžíce, olivový olej 1 lžíce, špagety 250 g, strouhaný parmazán, k servírování Postup:Rozehřejte větší pánev. Sušené… Celý článek ›

Ingredience: 300 g houby (směs), 1 ks cibule, 1 lžíce hladká mouka, 200 g mleté maso (směs), 4 ks vejce, 1 balíček těstoviny, 1/2 lžičky drcený pepř, 4 lžíce olej, 100 - 150 ml mléko, 150 g eidam, 1 ks červená cibule, podle chuti sůl, celý kmín, podle potřeby olej na vymazání Postup: Očištěné houby nakrájíme na kostky. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme olej, na kterém osmahneme cibuli. Přidáme houby i mleté maso. Vše osolíme,… Celý článek ›

Suroviny: 600 g rybího filé, sůl, 1 citron, 2 bílky, 1 lžíce škrobové moučky, olej, 2 lžíce tekutého medu, 250 ml bílého vína, kousek celé skořice, 2 pomeranče Postup: Rybí filé nakrájíme na menší porce, jemně osolíme a pokapeme šťávou z poloviny citronu. Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme škrobovou moučku a vymícháme hladké těstíčko. V těstíčku namáčíme kousky ryby a ve větším množství rozehřátého oleje z obou stran smažíme.… Celý článek ›

Ingredience: 300 g polohrubé mouky, 250 ml jablečného moštu, strouhaná kůra z 1 citronu, 1 jablko, 1 lžička skořice, 3 vejce, 100 g másla, 1 kypřicí prášek do pečiva, 100 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr Postup: Formu na bábovku vymažte a vysypte hrubou moukou. V míse smíchejte mouku, citronovou kůru, skořici, cukr, vanilkový cukr a jablko nastrouhané na hrubém struhadle. V druhé nádobě vyšlehejte vejce a vmíchejte k nim mošt a rozpuštěné máslo. Spojte obě… Celý článek ›

Ingredience: 1 balení listového těsta, 2 vejce, 250 ml zakysané smetany, čerstvý tymián (1 snítka), 300 g kuřecího masa, 200 g modrého sýra, 1 hruška, 50 g vlašských ořechů, sůl, pepř, olej Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Kuřecí maso omyjte a osušte, osolte a opepřete. Poté ho nakrájejte na nudličky. Kousky kuřete krátce osmahněte na rozpáleném oleji. Nivu rozmačkejte dohladka a smíchejte se zakysanou smetanou. Vmíchejte 1 vejce. Do sýrové směsi… Celý článek ›

Ingredience: Na čočku: 1 cibule, 3 lžíce olivového oleje, 2 mrkve, 1/4 bulvy celeru, 2 stroužky česneku, 1 hrnek čočky, 2 lžičky uzené papriky, 2 bobkové listy, 1 lžička tymiánu, 1 plechovka krájených loupaných rajčat, 140 g rajčatového protlaku, 1 lžička soli, chilli K podávání: 1 kelímek zakysané smetany, klobása, vejce natvrdo Postup:Čočku zalijte vodou a nechte 2 hodiny nebo klidně i přes noc nabobtnat, výrazně si tak zkrátíte dobu vaření. Na… Celý článek ›

Suroviny: 0,5 kg vepřových kotlet, 3 stroužky česneku, 1 lžíce sójová omáčka, 1 lžička oregana, 1 lžička tymiánu, sůl, pepř, 1 cibule, 4 lžíce hořčice Postup: Kotlety lehce naklepeme a na krajích rozřízneme. Z hořčice, oregana, tymiánu, sójové omáčky a prolisovaného česneku vytvoříme marinádu. Maso osolíme, opepříme a potřeme marinádou a necháme 2 hodiny odležet. Cibuli nakrájíme na kostičky. Na pánvi krátce orestujeme cibuli a potom opékáme… Celý článek ›

Suroviny: 1 balení sýru Cottage, ½ měkkého tvarohu ve vaničce, 1 malé rajče bez tekutého středu, ¼ červené kulaté sladké papriky, 3 cm syrové okurky, 1 menší cibule, 2 větší čajové lžičky ostrého kečupu, špetka chilli koření, ½ čajové lžičky červené mleté papriky, pepř, 1 lžička tymiánu Postup:Papriku, cibuli, okurku a rajče nakrájíme nadrobno a co nejvíce rozsekáme nožem. Smícháme s cottage a s tvarohem. Přidáme kečup, tymián, červenou… Celý článek ›

Suroviny: 1 kuře, 1 citron, 1 pomeranč, 1 lžička bazalky, 1 lžička tymiánu, pepř, sůl, 50 g másla, 0,3 l bílého vína, bobkový list Postup:Z 25 g másla, pepře, soli, poloviny tymiánu a bazalky si vytvoříme ochucené máslo. Na kuřeti nazdvihneme u prsou opatrně kůži a vetřeme do míst připravené máslo. S druhou části másla potřeme povrch kuřete, posypeme trochu tymiánem a bazalkou, opepříme a osolíme. Dovnitř kuřete dáme bobkový list a trochu tymiánu.… Celý článek ›

Suroviny:Těsto: polohrubá mouka 2 hrnky (350 g), Cukr 1/2 hrnku (120 g), špetka soli, Kypřicí prášek 1 ks, Vejce 1 ks, kefír nebo podmáslí 1 hrnek (250 ml), rozpuštěné máslo 3 lžíce (40 g), nastrouhaná kůra z jednoho citronu, vanilkový extrakt 1 lžička Tvarohová náplň: tučný tvaroh 500 g, bílý jogurt 500 g, Cukr 6 vrchovatých lžic (130 g), Vejce 1 ks, brusinky nebo rozinky 2 velké hrsti (85 g) Jablečná náplň: jablka 4 větší nebo 6 menších, šťáva… Celý článek ›