Články za rok 2019

Suroviny: máslo na vymazání formy, džem ze směsi lesního ovoce 320 g Těsto: hladká mouka 225 g, extra jemný krupicový cukr 75 g, chlazené máslo, nakrájené na kostky 80 g, vejce pokojové teploty 1 ks, přírodní vanilkový extrakt nebo esence 1 lžička Posypka: vejce pokojové teploty 3 ks, sušený strouhaný kokos 180 g, extra jemný krupicový cukr 55 g Postup:Předehřejte troubu na 200 °C nebo 180 °C v případě použití funkce horký vzduch. Vyšší plech nebo formu… Celý článek ›

Suroviny: máslo nebo olej, 1 cibule, hodně česneku, menší kus zázvoru, 1 mrkev, 3 brambory, plátek citronu, sůl, pepř, chilli, libeček, římský kmín, koriandr, kurkuma, příp. i trochu kari + sladká mletá paprika, 1 konzerva cizrny, horká voda nebo zeleninový vývar Postup: Na másle nebo oleji osmahneme cibuli, nastrouháme kus zázvoru, několik stroužků česneku, nastrouháme nahrubo 1 mrkev (může být i na kostky, protože vše nakonec stejně rozmixujeme). Přidáme… Celý článek ›

Suroviny: Korpus: 5 bílků, 5 lžic cukru, 5 lžic polohrubé mouky Krém: 1 l mléka, 4 vanilkové pudinky, 5 žloutků, 500 g másla, 150 ml bílého vína, 200 g moučkového cukru Na dohotovení: 3 smetany ke šlehání, 3 ztužovače šlehačky, 200 g hořké čokolády, 50 g tuku, mandlové lupínky Postup: Bílky vyšleháme dotuha, přidáme cukr a mouku. Vzniklé těsto dáme na vysypaný plech a pečeme cca osm minut na 180°C, necháme vychladnout. Poté na korpus… Celý článek ›

Ingredience: 600 g kuřecích prsou300 g zelených fazolek, 1 ks červené papriky, 2 lžíce jemné, červené kari pasty, 8 ks kešu ořechů, 300 ml kokosového mléka, 300 ml kuřecího vývaru, 2 lžíce rybí omáčky, 1 lžíce limetkové šťávy, 1 lžička hnědého cukru, 4 lžíce rostlinného oleje, 0.5 lžičky soli Postup: V hrnci přiveďte k varu kokosové mléko a vmíchejte kari pastu. Přilijte vývar, přidejte rybí omáčku, fazolky, na kostičky nakrájenou papriku a… Celý článek ›

Ingredience: 120 g sušených meruněk, 80 g plátků mandlí, 220 g 70% čokolády - jemně nasekané, 130 g hladké mouky, 4 ks vejce, 4 lžíce vína Marsala nebo sherry, 0.5 lžíce dřeně vanilkového lusku, 180 g hnědého cukru, 160 g másla, 1 špetka jedlé sody Postup:Předehřejte troubu na 170 °C. Pekáček, nebo vyšší plech (přibližně 40x30 cm) vyložte pečícím papírem. Víno zahřejte na mírném ohni. Přidejte nasekané meruňky a nechte je 10 minut namočené.… Celý článek ›

Suroviny:800 g jehněčí plece, 3 hrnky pokrájených brambor, 1 hrnek krájené dýně, 1 velká cibule, 1 hrnek pokrájené mrkve, 2 hrnky zeleninového vývaru, ½ hrnku sterilovaných fazolí mungo (nebo zelených fazolek), 1 menší svazek čerstvého koriandru, 200 ml bílého jogurtu, 1 lžička kari koření, trocha oleje, sůl Postup:Maso očistíme, omyjeme a pokrájíme na větší kousky. Ve větší vyšší pánvi rozpálíme trochu oleje, přidáme najemno pokrájenou cibuli a… Celý článek ›

Suroviny:2 hrnky rýže arborio, 1 hrnek nahrubo nastrouhané vařené dýně, 1 hrnek bílého vína, 1 hrnek zeleninového vývaru, 1 větší šalotka, trocha olivového oleje, ½ hrnku nastrouhaného parmazánu, špetka šafránu, sůl, pepř, čerstvé bylinky na ozdobení Postup: Ve větší rendlíku zpěníme na oleji nadrobno nasekanou šalotku, pak vsypeme rýži a za stálého míchání krátce osmahneme. Pak rýži zalijeme vínem, mícháme a vaříme na mírném ohni. Když se… Celý článek ›

Suroviny:2 kuřecí prsa, 1 velká cibule, 1 menší cuketa, 2 mrkve, 2 rajčata, 150g vařené cizrny, 2 stroužky česneku, ½ lžičky mleté skořice, ½ lžičky drceného kmínu, ¼ lžičky cayennského pepře, malý svazek koriandru, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžíce medu, 1 lžička mletého zázvoru, 150 ml zeleninového vývaru, špetka šafránu, šťáva z 1 citronu, trochu olivového oleje, sůl Postup: Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a pak zprudka… Celý článek ›

Suroviny: 1 mrkev, sýr - nejlépe bloček goudy nebo eidamu (podle chuti), 1 Gervais s paprikou a rajčaty, 4 lžíce Ramy nebo Perly, 2 lžičky zakysané smetany, sůl, provensálské bylinky, špetka vegety Postup:Mrkev nastrouháme najemno. Z bločku sýra odkrojíme kousek podle chuti a nastrouháme najemno. Mrkev a sýr dáme do mísy. Přidáme 4 lžíce Ramy (nebo Perly) a 1 celé Gervais. Potom přidáme 2 lžičky zakysané smetany. Vše dobře promícháme. Osolíme podle chuti,… Celý článek ›

Suroviny: čerstvé těstoviny, červená papriky 600 g, cherry rajčata 400 g, česnek 3 větší stroužky, šalotka 2 velké (cca 130 g), čerstvý tymián 3 větvičky, olivový olej 50 ml, ricotta 200 g, sušená rajčata v oleji 2 lžíce, velká hrst čerstvé bazalky, sůl a čerstvě mletý pepř Na podávání: parmazán a čerstvá bazalka Postup:Nejdřív rozehřejte troubu na 180 °C a pak pokračujte krájením a čištěním zeleniny. Z paprik vyřízněte středy, omyjte je a… Celý článek ›